Сахар нарушает энергетический гомеостаз в мозге и увеличивает риск возникновения диабета и ожирения.
Употребление сахара способно спровоцировать сбои в работе мозга. К такому выводу пришли немецкие ученые. Сахар может повышать риск возникновения метаболических заболеваний.
О результатах исследования ученых из Немецкого института питания человека в Потсдаме-Ребрюкке (DIfE) и Немецкого центра исследований диабета (DZD) пишет "Газета. RU" со ссылкой на Scientific Reports.
Было установлено, что сахар может вызывать сбои в работе нейронов, повышая риск развития метаболических заболеваний.
Пищевое поведение в мозге регулируют 2 типа нейронов — AgRP и POMC. Они располагаются в паравентрикулярном ядре, в центральной области гипоталамуса. Нейроны POMC побуждают человека отказываться от еды, а нейроны AgRP усиливают аппетит.
Чтобы выяснить, как виды пищи влияют на работу этих нейронов, ученые провели эксперимент на группе мышей. Грызунам давали корм, в котором было много сахара и жиров. Обследования мозга в итоге показали, что поедание корма вызвало заметные изменения в области гипоталамуса и ухудшило коммуникацию нейронов.
Ученые предположили, что главную роль в подобных патологических изменениях сыграли жиры. Но в ходе дополнительного эксперимента выяснилось, что именно сахар оказывал более вредное воздействие на нейроны AgRP.
Исследователи предполагают, что сахар нарушает энергетический гомеостаз в мозге и увеличивает риск возникновения диабета и ожирения, он также может влиять на развитие нарушений липидного обмена.
