16+
Общество

Волгоградцам дали совет по выбору картофеля для разных блюд

25 Апр 10:15
Волгоградцам дали совет по выбору картофеля для разных блюд
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Опытом делятся специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» советуют волгоградцам, как выбирать картофель для разных блюд. Дело в том, что существует множество сортов картофеля, отличающихся вкусовыми качествами. Делятся они на несколько типов в зависимости от содержания крахмала.

Тип А – низкокрахмальные сорта, идеальны для салатов, супов и окрошки. К нему относится сорта («Романо», «Надежда», «Симфония». Тип В прекрасно подходит для для жарки и варки - это сорта «Розара», «Ред Скарлет», «Удача»). Для пюре лучше всего использовать картофель типа С и D, отличающийся высоким содержанием крахмала: сорта «Гала», «Синеглазка», «Журавинка».

Узнать, насколько богат сорт картофеля крахмала можно, разрезав клубень и попробовав соединить половинки. Если они слипаются, то крахмала много, отмечают эксперты, дают совет эксперты.

И еще в копилку знаний. Белые сорта с высоким содержанием крахмала требуют аккуратного обращения при жарке. Перемешивать такой картофель на сковороде следует нечасто, иначе кусочки потеряют форму. Краснокожие клубни нуждаются в более продолжительной варке для достижения мягкости.

Молодой картофель идеален для варки в мундире, а также запекания. В клубнях такого картофеля меньше всего крахмала.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

13:52, Общество

Руководителя теротдела Роспотребнадзора оштрафовали под Волгоградом

13:38, Происшествия

Иномарка сбила подростка на зебре в Волгограде

13:24, Общество

Более 30 тысяч рублей взыскали с дроппера в пользу волгоградского пенсионера

13:22, Происшествия

Под Волгоградом похоронят бойца, год числившегося пропавшим без вести

13:08, ЖКХ

О важности передачи показаний счетчиков напомнили волгоградцам

12:57, Общество

Желтый уровень погодной опасности объявлен в Волгограде

12:48, Общество

Волгоградцы досрочно получат пенсии в ноябре

12:37, Происшествия

153 мигранта проверили силовики под Волгоградом

12:20, Общество

Российские банки внедряют новые инструменты борьбы с мошенниками

12:19, Происшествия

Шесть человек разбились в ДТП под Волгоградом

12:16, Общество

32 туи высадила мать погибшего на СВО из Камышина

11:59, Экономика

Губернатор Бочаров поставил дополнительные задачи по формированию бюджета Волгоградской области

11:48, Спорт

«Ротор» сыграет в гостях у «Факела» 20 октября

11:37, Общество

В Волгограде срок получения УК лицензий сильно сократят

11:26, Криминал

Няню осудили за смерть ребенка в Волжском

11:22, Происшествия

Самовольно построенную автомойку снесли в Волгограде

11:02, Происшествия

Бойца СВО с позывным «Механик» похоронят под Волгоградом

10:59, Происшествия

В Волгограде прощаются с ветераном Виктором Тупиковым

10:36, Происшествия

У волгоградца списали 1,3 млн рублей после установки мобильного приложения

10:36, Общество

Более 260 тысяч рублей заплатит виновник экоущерба под Волгоградом

Календарь