16+
Общество

Пасхальные яйца, куличи и творог: эксперты дали советы по выбору лучших продуктов

15 Апр 13:05
Пасхальные яйца, куличи и творог: эксперты дали советы по выбору лучших продуктов
Фото: "Городские вести"

В Волгоградском филиале "ЦОК АПК" провели проверку продуктов, которые используются для праздничных угощений.

Подготовка к Пасхе — это не только духовный процесс для волгоградцев, но и время для особого внимания к качеству ингредиентов.

Особенно это касается теста и творога, которые лежат в основе традиционной выпечки и творожной пасхи. Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рассказали журналистам "Городских вестей", как правильно подготовить продукты, чтобы праздничные блюда получились вкусными, безопасными и соответствовали традициям.

При замесе теста важно следить за его консистенцией: масса должна стать эластичной и перестать прилипать к рукам. После вымешивания тесто необходимо накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1–2 часа для подъема. Добавки — сухофрукты, орехи, цукаты — подготавливаются отдельно: их нужно промыть, тщательно просушить и обвалять в муке. Эти ингредиенты вводятся в тесто непосредственно перед формовкой куличей. Такой подход обеспечивает равномерное распределение и предотвращает их оседание на дно во время выпечки.

Что касается приготовления творожной пасхи, важно правильно выбрать творог — ведь он является главным ингредиентом. По словам начальника отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Алены Поликарповой, для пасхи следует использовать свежий натуральный творог 9% жирности с сухой, однородной консистенцией. Качественный продукт должен быть белым, иметь нежный молочный запах и рыхлую текстуру. Желтые пятна по краям, резкий запах или горечь — признаки недоброкачественного творога.

Специалист подчеркивает: следует выбирать именно творог, а не творожный продукт. Последний может содержать растительные жиры, включая пальмовое масло, и не всегда изготавливается из натурального молока. Указание "БЗМЖ" на упаковке подтверждает, что продукт произведен без заменителей молочного жира.

В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" творог проверяется на соответствие ГОСТу 31453. Исследования включают оценку органолептических свойств - вкус, запах, цвет, физико-химических параметров - влага, кислотность, белок и микробиологических показателей. Также проводится анализ на наличие антибиотиков, пестицидов, микотоксинов, тяжелых металлов и радионуклидов. В этом году одна из проб творога, подвергнутая анализу жирно-кислотного состава, полностью соответствовала установленным нормам.

Ранее аналогичные советы журналистам давали специалисты Роспотребнадзора.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

01:35, Общество

В Волгограде начался процесс по делу о торговле данными покойников

27 Май, Общество

Волгоградцы могут купить модное ведро для грибов за 16 тысяч

27 Май, Происшествия

В Волжском мужчины избили женщину за замечание о шумной гулянке

27 Май, Общество

Главный символ Волгограда «Родина-мать» украсил стену в столице Венесуэлы

27 Май, Здоровье

На 50 юных волгоградцев напали клещи

27 Май, Общество

2 тысячи одиноких волгоградок получают пособия

27 Май, ЖКХ

28 мая в четырех районах Волгограда отключат свет

27 Май, Общество

В городе под Волгоградом требуют запретить покатушки мотоциклистов

27 Май, Общество

В Волгограде водителей могут лишить прав за прием лекарств

27 Май, Общество

Волгоградских должников по алиментам внесли в открытый реестр

27 Май, Общество

Волгоградцы собираются для совместных забегов по городу

27 Май, Общество

В Волгограде защитят права жильцов многоквартирных домов

27 Май, ЖКХ

В Волгограде отключат газ 4 июня

27 Май, Криминал

В Волгограде состоялся суд над похитителями людей

27 Май, Криминал

Под Волгоградом 16-летний студент пошутил о минировании колледжа

27 Май, Происшествия

Волгоградцев разводят заработком на «лайках»

27 Май, Криминал

В Волгограде экс-полицейский не смог обжаловать приговор суда

27 Май, Общество

Волгоградской пенсионерке перерасчитали плату за капремонт

27 Май, Общество

Волгоградские аграрии завершают яровой сев

27 Май, ЖКХ

Стало известно, по каким адресам у волгоградцев в июне отключат горячую воду

Календарь