16+
Общество

Пасхальные яйца, куличи и творог: эксперты дали советы по выбору лучших продуктов

15 Апр 13:05
Пасхальные яйца, куличи и творог: эксперты дали советы по выбору лучших продуктов
Фото: "Городские вести"

В Волгоградском филиале "ЦОК АПК" провели проверку продуктов, которые используются для праздничных угощений.

Подготовка к Пасхе — это не только духовный процесс для волгоградцев, но и время для особого внимания к качеству ингредиентов.

Особенно это касается теста и творога, которые лежат в основе традиционной выпечки и творожной пасхи. Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рассказали журналистам "Городских вестей", как правильно подготовить продукты, чтобы праздничные блюда получились вкусными, безопасными и соответствовали традициям.

При замесе теста важно следить за его консистенцией: масса должна стать эластичной и перестать прилипать к рукам. После вымешивания тесто необходимо накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1–2 часа для подъема. Добавки — сухофрукты, орехи, цукаты — подготавливаются отдельно: их нужно промыть, тщательно просушить и обвалять в муке. Эти ингредиенты вводятся в тесто непосредственно перед формовкой куличей. Такой подход обеспечивает равномерное распределение и предотвращает их оседание на дно во время выпечки.

Что касается приготовления творожной пасхи, важно правильно выбрать творог — ведь он является главным ингредиентом. По словам начальника отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Алены Поликарповой, для пасхи следует использовать свежий натуральный творог 9% жирности с сухой, однородной консистенцией. Качественный продукт должен быть белым, иметь нежный молочный запах и рыхлую текстуру. Желтые пятна по краям, резкий запах или горечь — признаки недоброкачественного творога.

Специалист подчеркивает: следует выбирать именно творог, а не творожный продукт. Последний может содержать растительные жиры, включая пальмовое масло, и не всегда изготавливается из натурального молока. Указание "БЗМЖ" на упаковке подтверждает, что продукт произведен без заменителей молочного жира.

В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" творог проверяется на соответствие ГОСТу 31453. Исследования включают оценку органолептических свойств - вкус, запах, цвет, физико-химических параметров - влага, кислотность, белок и микробиологических показателей. Также проводится анализ на наличие антибиотиков, пестицидов, микотоксинов, тяжелых металлов и радионуклидов. В этом году одна из проб творога, подвергнутая анализу жирно-кислотного состава, полностью соответствовала установленным нормам.

Ранее аналогичные советы журналистам давали специалисты Роспотребнадзора.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

02:05, Общество

Что нельзя делать 24 октября, чтобы не быть нищим и проклятым

23 Окт, Инфраструктура

Идет поиск проектировщика моста через Волгу на остров Сарпинский

23 Окт, Общество

Рекордное похолодание до -6º ждет волгоградцев

23 Окт, Общество

Продажа, выселение и дети: что нужно учитывать владельцам жилья

23 Окт, Транспорт

График движения пригородных поездов частично изменили для волгоградцев

23 Окт, ЖКХ
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Ученые и студенты волгоградского технического вуза помогут внедрять новые технологии в ЖКХ

23 Окт, ЖКХ

Массовое отключение света ждет Волгоград 24 октября

23 Окт, Общество

В Волгограде спасли пострадавшего от «аварии» на складе

23 Окт, Происшествия

ДТП с шестью автомобилями произошло на юге Волгограда

23 Окт, Общество

Кому и когда положено единое пособие на детей, объяснили волгоградцам

23 Окт, Происшествия

Мошенники атакуют пожилых волгоградцев звонками на «домашний» телефон

23 Окт, Спорт

«Ротор» сыграет в гостях у «Родины» 26 октября

23 Окт, ЖКХ

3156 многоквартирных домов капитально отремонтируют в Волгоградской области

23 Окт, ЖКХ

На 250 тысяч рублей оштрафовали волгоградскую УК ООО «Инвест»

23 Окт, Происшествия

В Камышине полиция разыскивает подозреваемую в краже женщину

23 Окт, Происшествия

430 тысяч рублей перевел волгоградец мошенникам

23 Окт, Криминал

В гараже в Волжском нашли «веселые» пакетики

23 Окт, Криминал

Волгоградку осудили за кражу золотых изделий

23 Окт, Общество

В Волгограде простятся с известным учителем математики Екатериной Синельниковой

23 Окт, ЖКХ

В Волгограде концессионеры помогают УК решить проблему холодных батарей

Календарь