Советы дали эксперты Роскачества.
В Роскачестве эксперты дали подробные советы, как отличить настоящее сливочное масло от подделки и как выбрать качественное сливочное масло.
Настоящее сливочное масло производится только из сливок. Идеальный состав: пастеризованные сливки, соль - если масло соленое, и закваска молочных микроорганизмов - если масло кисломолочное. На упаковке обязательно должно быть указано "МАСЛО" – никаких "маслиц", "продуктов с маслом" или других уловок. Если в составе есть растительные жиры, это уже не масло, а спред или маргарин, содержащий вредные трансжиры.
Срок хранения натурального сливочного масла – не более 35 дней при температуре +6 градусов. Если производитель заявляет более долгий срок, вероятно, в продукте есть консерванты. Цена – еще один важный показатель. Настоящее масло не может стоить дешевле 160 рублей за пачку. Если состав идеальный, а цена подозрительно низкая – это повод насторожиться.
К слову, Роспотребнадзор приводит точные расчеты: для производства 1 кг сливочного масла требуется до 22 литров сырого молока жирностью 3,4%. Стоимость молока – от 28 до 35 рублей за литр, плюс затраты на производство, логистику и наценку магазина. Таким образом, реальная цена качественного масла – не менее 500 рублей за кг, то есть от 160 рублей за стандартную пачку 180 грамм.
