Они могут пагубно сказаться на здровье.
В Роскачестве волгоградцам объяснили, почему нельзя употреблять в пищу продукты с плесенью.
Многие ошибочно считают, что достаточно срезать заплесневевший участок, но это не так. Плесневые грибки проникают глубоко в продукт, делая его полностью непригодным для еды. Особенно часто это происходит с хлебобулочными изделиями, где плесень можно не сразу заметить.
Опасность представляют не только видимые споры, но и токсичные вещества, которые выделяют грибки в процессе жизнедеятельности. Эти токсины не разрушаются при термической обработке и могут накапливаться в организме.
Некоторые из них обладают канцерогенными свойствами и способны вызывать серьезные заболевания. В заведениях общепита нередко маскируют испорченные продукты соусами и специями, что делает их употребление еще более опасным.
Специалисты рекомендуют без сожаления выбрасывать любые продукты с признаками плесени.
Ранее в Роскачестве рассказали об опасной овсянке.
