В их числе мед и орехи.
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рассказали, как правильно питаться во время Великого поста, который продлится до 19 апреля. В период пищевых ограничений особенно важно восполнять недостаток белка и витаминов за счет растительных продуктов.
Орехи – идеальный источник белка. По словам экспертов, различные виды орехов должны стать обязательным компонентом постного рациона. Грецкие орехи, миндаль, фундук и другие содержат рекордное количество растительного белка, полезных жиров Омега-3, витаминов А и Е, а также важных микроэлементов.
- Все виды орехов обладают уникальными полезными свойствами, - поясняет менеджер по качеству Екатерина Пономарева. - Оптимальная суточная норма - около 30 грамм. Это примерно 5 грецких орехов или 40 фисташек.
Эксперты предупреждают: выбирать лучше орехи в скорлупе, так как очищенные ядра быстрее теряют полезные свойства. В лабораториях тщательно проверяют ореховую продукцию на содержание опасных микотоксинов и патогенных микроорганизмов.
Не менее ценным продуктом для постящихся является натуральный мед. Специалисты различают несколько видов меда: цветочный, падевый и смешанный. Особенно полезны монофлорные сорта - липовый, гречишный или акациевый.
- Качество меда мы проверяем по строгим стандартам, - отмечают эксперты. - В этом году все исследованные образцы соответствовали требованиям безопасности.
При выборе меда важно обращать внимание на сопроводительные документы, где указаны место и время сбора, результаты лабораторных исследований. Хранить мед рекомендуется в стеклянной таре при температуре не выше 20 градусов.
Ранее журналисты писали о пользе и вреде меда.
