Наиболее богаты антиоксидантами ягоды. Очень полезны шиповник, смородина, черника.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене
Вы всегда будете в курсе событий
Антиоксидантами называют вещества, защищающие клетки от повреждения активными формами кислорода. Марина Савкина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора подробно объяснила, что такое антиоксиданты и для чего они нужны. "Городские вести" о рекомендациях эксперта пишут со ссылкой на Роспотребнадзор Российской Федерации.
Антиоксиданты - это вещества, способные защищать клетки от повреждения активными формами кислорода. Распространен термин «свободные радикалы», но, эксперт объяснила, что правильнее применять словосочетание «активные формы кислорода». Эти формы образуются в организме во время метаболических процессов, например, во время дыхания, процесса переваривания пищи, занятий спортом. Выработку активных форм кислорода запускают грязный воздух, УФ-излучение, радиация, алкоголь, курение, некоторые лекарства, тяжелые металлы.
Процесс выработки активных форм кислорода очень сложный. Когда их становится слишком много, в организме начинаются проблемы. Запускается процесс окисления и разрушения клеток. Это может привести к развитию опухолей, воспалениям, раннему старению.
У организма есть защитные механизмы, чтобы контролировать уровень таких форм. Вот они и носят название "антиоксиданты".
Эксперт напомнила, что организму нужен баланс. Когда антиоксидантов немного, они становятся эффективной защитой. Правильное питание поможет восполнить недостаток нейтрализующих веществ.
- Наиболее богаты антиоксидантами ягоды. В сушеных их даже больше, чем в свежих. Чрезвычайно полезны шиповник, смородина, черника.
- Травы и специи также обладают свойствами антиоксидантов. Корица, мята, тимьян, душистый перец, розмарин, шалфей, орегано приносят организму большую пользу.
- На третьем месте в этом списке - свекла, манго, оливки.
- Полезны также курага, лимоны, чернослив, яблоки.
- Антиокислители можно также получить из арахиса, миндаля, фундука, грецкого ореха. Примерно такой же пользой обладают и семена подсолнечника.
- Помочь поддержать уровень антиоксидантов могут крупы и бобовые.
- Борцы с окислением есть и среди десертов - это темный и черный шоколад.
Специалисты настороженно относятся к специфичным биодобавкам. Исследования показали, что биодобавки с антиоксидантами не могут снизить риск возникновения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний. В некоторых случаях прием высоких доз БАДов приводит к проблем. Так, бета-каротин у курильщиков увеличивает риск развития рака легких. А передозировка витамина Е может вызвать развитие рака простаты и геморрагического инсульта.
Нужно помнить, что биодобавки могут взаимодействовать с лекарствами - например, витамин Е может стать причиной кровотечений у тех, кто принимает антикоагулянты.
