Наиболее богаты антиоксидантами ягоды. Очень полезны шиповник, смородина, черника.
Антиоксидантами называют вещества, защищающие клетки от повреждения активными формами кислорода. Марина Савкина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора подробно объяснила, что такое антиоксиданты и для чего они нужны. "Городские вести" о рекомендациях эксперта пишут со ссылкой на Роспотребнадзор Российской Федерации.
Антиоксиданты - это вещества, способные защищать клетки от повреждения активными формами кислорода. Распространен термин «свободные радикалы», но, эксперт объяснила, что правильнее применять словосочетание «активные формы кислорода». Эти формы образуются в организме во время метаболических процессов, например, во время дыхания, процесса переваривания пищи, занятий спортом. Выработку активных форм кислорода запускают грязный воздух, УФ-излучение, радиация, алкоголь, курение, некоторые лекарства, тяжелые металлы.
Процесс выработки активных форм кислорода очень сложный. Когда их становится слишком много, в организме начинаются проблемы. Запускается процесс окисления и разрушения клеток. Это может привести к развитию опухолей, воспалениям, раннему старению.
У организма есть защитные механизмы, чтобы контролировать уровень таких форм. Вот они и носят название "антиоксиданты".
Эксперт напомнила, что организму нужен баланс. Когда антиоксидантов немного, они становятся эффективной защитой. Правильное питание поможет восполнить недостаток нейтрализующих веществ.
- Наиболее богаты антиоксидантами ягоды. В сушеных их даже больше, чем в свежих. Чрезвычайно полезны шиповник, смородина, черника.
- Травы и специи также обладают свойствами антиоксидантов. Корица, мята, тимьян, душистый перец, розмарин, шалфей, орегано приносят организму большую пользу.
- На третьем месте в этом списке - свекла, манго, оливки.
- Полезны также курага, лимоны, чернослив, яблоки.
- Антиокислители можно также получить из арахиса, миндаля, фундука, грецкого ореха. Примерно такой же пользой обладают и семена подсолнечника.
- Помочь поддержать уровень антиоксидантов могут крупы и бобовые.
- Борцы с окислением есть и среди десертов - это темный и черный шоколад.
Специалисты настороженно относятся к специфичным биодобавкам. Исследования показали, что биодобавки с антиоксидантами не могут снизить риск возникновения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний. В некоторых случаях прием высоких доз БАДов приводит к проблем. Так, бета-каротин у курильщиков увеличивает риск развития рака легких. А передозировка витамина Е может вызвать развитие рака простаты и геморрагического инсульта.
Нужно помнить, что биодобавки могут взаимодействовать с лекарствами - например, витамин Е может стать причиной кровотечений у тех, кто принимает антикоагулянты.
