Эксперты развенчали мифы эпохи СССР
Волгоградцам разъяснили, можно ли оставлять горячую пищу в холодильнике. Эксперты Роскачества утверждают, что вопреки распространенному мнению, запрет на помещение горячего борща на полку холодильника связан не столько с порчей самой еды, сколько с возможным вредом для прибора и других продуктов. В советскую эпоху холодильники, оснащенные менее совершенными компрессорами и слабой теплоизоляцией, могли столкнуться с серьезными проблемами при контакте с горячими блюдами. На стенках образовывался лед, повышалась общая температура внутри, а перегруженный компрессор рисковал сгореть.
Хотя современные холодильники более выносливы, помещенная внутрь горячая еда все равно приводит к повышению температуры воздуха. Это негативно сказывается на других продуктах, находящихся рядом, сокращая их срок годности и увеличивая риск порчи.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует отправлять еду в холодильник после того, как перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре дольше двух часов. Наиболее опасным для продуктов считается температурный диапазон от 5 до 60 °C. Остывая внутри холодильной камеры, еда проходит этот опасный рубеж быстрее, чем при естественном охлаждении на столе. Производители холодильников, в свою очередь, советуют либо дождаться, пока еда остынет до комнатной температуры, либо хотя бы разложить ее в небольшие контейнеры с крышкой.
Волгоградцев научили готовить витаминный напиток смузи
