Как выбрать безопасные продукты для новогодних салатов, посоветовали волгоградцам
Ценными рекомендациями поделились специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Новогодние праздники все ближе. А вместе с ними - обильное застолье.
Как сделать "стол" безопасным, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Специалисты подчеркивают: у каждого продукта есть свой срок годности и температурный режим, при котором он сохраняет свежесть. Новогодние блюда, как правило, долго стоят на столе в тепле, потом еще пару дней хранятся в холодильнике. В них увеличивается численность патогенных микробов, способных вызвать отравление.
Не стоит покупать готовые блюда в кулинарии, лучше приобретите свежие продукты и самостоятельно приготовьте праздничные закуски, советуют эксперты.
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что салаты состоят из ингредиентов с разной продолжительностью хранения, поэтому срок их годности определяется составом. Блюда с заправками (соусы, майонез, сметана и др.) относятся к быстро портящимся продуктам вне зависимости от компонентов. Овощные блюда пригодны для употребления до 18 часов, если они хранились в охлажденном виде при +2-6 градусов, а с момента добавления в них соуса или заправки – не более 12 часов.
Ранее "Городские вести" рассказали, во сколько волгоградцам обойдется новогодний «Оливье».
