Его сделали более привлекательным для ребятишек.
В Волгограде с начала года воспитанники детских садов питаются по новому меню. Оно, как и прежде, соответствует всем требованиям по калорийности, сбалансированности белков, жиров и углеводов. Но в рацион ребят решено ввести больше блюд из мяса птицы, которые малыши съедают с большей охотой.
Преображенный перечень блюд оператор питания разработал совместно с руководителями дошкольных организаций и родителями. О том, что будет для детей не только полезно, но и вкусно, говорилось в ходе дней открытых дверей, дегустаций и собраний.
В итоге меню пополнили новинки из мяса птицы – фрикадельки, биточки, сиченики (рубленые котлеты с начинкой). Часть блюд из печени, рыбы, моркови и тушеной капусты технологи переформатировали, чтобы они стали более привлекательными для малышей. Так, для дошкольников Волгограда из рыбных блюд оставили три самых популярных: котлету, рыбу в омлете, рыбное суфле. Блюда из овощей и творога сделали разнообразнее.
В рационе остались любимые детьми плов, жаркое по-домашнему, котлеты и голубцы из говядины, а также привычные для дошкольников каши, омлеты, запеканки. Новое меню родители могут увидеть на сайтах муниципальных детсадов.
– Перечень блюд для детских садов составлен согласно со всеми нормами СанПиН и требованиями Роспотребнадзора по калорийности, сбалансированности белков, жиров и углеводов, – сообщили «Городским вестям» в пресс-службе администрации Волгограда.
Муниципалитет системно работает над обеспечением качественного питания в учебных учреждениях Волгограда. В декабре департамент по образованию заключил с оператором питания контракт. Организация устроила дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах по всему городу, чтобы специалисты освоили технологию приготовления новых блюд.
Сейчас в Волгограде за питание в детских садах, которые посещают около 46 тысяч детей, отвечают три компании. В зависимости от длительности нахождения ребенка в саду воспитанников кормят от одного до четырех раз. В дошкольных учреждениях за сферой питания внимательно следят родители. Регулярные проверки в пищеблоки проводят общественные организации.
