16+
Здоровье

Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны

29 Янв 14:21
Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны
Фото: "Городские вести"

Универсально полезных продуктов среди них нет.

Кисломолочные продукты часто считаются универсально полезными, однако это не всегда так.

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Рустем Садыков в своем официальном телеграм-канале поделился профессиональным мнением. Он считает, что влияние кисломолочных продуктов на здоровье зависит от состава, способа приготовления и качества исходных ингредиентов, поэтому важно обращать внимание на несколько ключевых моментов.

- Во-первых, состав. Некоторые йогурты, творожки и кефиры могут содержать много сахара, ароматизаторов и консервантов, - советует Садыков. - Такие добавки значительно снижают полезные свойства продукта, превращая его скорее в десерт, чем в полезную пищу. Лучше выбирать продукты с минимальным составом — достаточно молока и закваски.

Важно помнить, что кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, и добавление сахара только увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, что может способствовать развитию инсулинорезистентности. Еще один момент — жирность. Низкожирные продукты не всегда являются лучшим выбором. Для улучшения консистенции в таких продуктах часто добавляют загустители и консерванты, такие как модифицированный крахмал. Кроме того, полное удаление жира может затруднить усвоение жирорастворимых витаминов - A, D, E. Оптимальный выбор — продукты средней жирности -2,5–4%.

Польза кисломолочных продуктов во многом зависит от наличия в них живых молочнокислых бактерий, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника. Однако в некоторых продуктах бактерии могут быть уничтожены в результате термической обработки. Поэтому важно обращать внимание на надпись «с живыми культурами» на упаковке. Срок хранения — еще один важный фактор. Чем меньше срок хранения, тем лучше, так как продукты с длительным сроком годности часто содержат консерванты или подвергаются пастеризации при высоких температурах, что уничтожает полезные микроорганизмы. Лучше выбирать продукты с коротким сроком хранения — не более 10–14 дней.

Если есть возможность, стоит отдавать предпочтение домашним кисломолочным продуктам, таким как йогурт или кефир, приготовленные на закваске. Так вы сможете контролировать процесс и быть уверены в их составе, особенно в отношении полезных бактерий.

Наконец, если у вас есть лактозная непереносимость, выбирайте безлактозные продукты или те, в которых лактоза частично расщеплена с помощью бактерий, например, кефир или йогурт.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

13:00, Происшествия

Две легковушки столкнулись в Камышине: есть пострадавшие

12:50, Спорт

Камышин приглашает на «Кросс нации-2025» 20 сентября

12:36, Происшествия

Водитель «Лады Приоры» погиб в ДТП под Волгоградом

12:14, Общество

Губернатор Андрей Бочаров посещает площадки фестиваля #ТриЧетыре в Волгограде

11:48, Общество

7000 студентов прошли в параде на фестивале #ТриЧетыре в Волгограде

11:20, Происшествия

В Волжском велосипедист погиб в столкновении с мотоциклом

11:12, Общество

#ТриЧетыре: на площадке Сбера молодёжь Волгограда сможет воплотить свои творческие задумки с помощью генеративного искусства

11:04, Общество
Фото: Администрация Волгоградской области

Губернатор Бочаров посетил молодежный фестиваль #ТриЧетыре в Волгограде

10:49, Инфраструктура

Губернатор Бочаров анонсировал создание выделенных полос по всему Волгограду

10:29, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Фестиваль #ТриЧетыре 5 сентября в Волгограде: 80 площадок и концерт звезд

10:04, Общество

Минцифры назвало сервисы, доступные при сбое связи в Волгограде

09:37, Общество

6 сентября Волгоград отмечает День города

09:15, Общество
Фото: Матвей Горбунов/"Городские вести"

Волгоград ждет концерт с Нюшей и GAYAZOV$ BROTHER$ 6 сентября

08:52, Спорт

Футбольный финал на «Волгоград Арене» завершился предложением руки и сердца

08:33, Общество

В Волгограде начинает работу третий день молфеста #ТриЧетыре

08:06, Происшествия

15 пьяных водителей сели за руль в Волгоградской области

08:04, Общество

В Волгограде простились с почетной жительницей Верой Вольф

03:50, Общество

Что нельзя делать 6 сентября, в день Евтихия Тихого

02:35, Общество

Волгоградцев ждет прохлада 6 сентября

01:00, Происшествия

Под Волгоградом сгорели гараж с машиной

Календарь