16+
Здоровье

Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны

29 Янв 14:21
Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны
Фото: "Городские вести"

Универсально полезных продуктов среди них нет.

Кисломолочные продукты часто считаются универсально полезными, однако это не всегда так.

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Рустем Садыков в своем официальном телеграм-канале поделился профессиональным мнением. Он считает, что влияние кисломолочных продуктов на здоровье зависит от состава, способа приготовления и качества исходных ингредиентов, поэтому важно обращать внимание на несколько ключевых моментов.

- Во-первых, состав. Некоторые йогурты, творожки и кефиры могут содержать много сахара, ароматизаторов и консервантов, - советует Садыков. - Такие добавки значительно снижают полезные свойства продукта, превращая его скорее в десерт, чем в полезную пищу. Лучше выбирать продукты с минимальным составом — достаточно молока и закваски.

Важно помнить, что кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, и добавление сахара только увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, что может способствовать развитию инсулинорезистентности. Еще один момент — жирность. Низкожирные продукты не всегда являются лучшим выбором. Для улучшения консистенции в таких продуктах часто добавляют загустители и консерванты, такие как модифицированный крахмал. Кроме того, полное удаление жира может затруднить усвоение жирорастворимых витаминов - A, D, E. Оптимальный выбор — продукты средней жирности -2,5–4%.

Польза кисломолочных продуктов во многом зависит от наличия в них живых молочнокислых бактерий, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника. Однако в некоторых продуктах бактерии могут быть уничтожены в результате термической обработки. Поэтому важно обращать внимание на надпись «с живыми культурами» на упаковке. Срок хранения — еще один важный фактор. Чем меньше срок хранения, тем лучше, так как продукты с длительным сроком годности часто содержат консерванты или подвергаются пастеризации при высоких температурах, что уничтожает полезные микроорганизмы. Лучше выбирать продукты с коротким сроком хранения — не более 10–14 дней.

Если есть возможность, стоит отдавать предпочтение домашним кисломолочным продуктам, таким как йогурт или кефир, приготовленные на закваске. Так вы сможете контролировать процесс и быть уверены в их составе, особенно в отношении полезных бактерий.

Наконец, если у вас есть лактозная непереносимость, выбирайте безлактозные продукты или те, в которых лактоза частично расщеплена с помощью бактерий, например, кефир или йогурт.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

00:30, Общество

Аэропорт Волгограда проверяет пассажиров на инфекции

25 Июл, Общество

26 июля волгоградцам обещают ясную погоду

25 Июл, Образование

Волгоградские выпускники колледжей будут сдавать демонстрационный экзамен

25 Июл, Общество

В Волгограде полиция пресекла несанкционированный автопробег

25 Июл, Общество

В Волгоградской области проходит противопожарная акция

25 Июл, Общество

Волгоградцы старше 60 лет не столкнутся с ограничениями вождения транспорта

25 Июл, Общество

Волгоградцев проконсультировали по вопросам платного образования

25 Июл, Общество

В Волжском ожидается массовое отключение интернета в частном секторе

25 Июл, Политика
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Кадровые изменения произошли в администрации Волгоградской области

25 Июл, Общество

Волгоградец самовольно занял участок земли под коммерческую автостоянку

25 Июл, Общество

Волгоградское предприятие суд обязал сделать проект санитарно-защитной зоны

25 Июл, Необычное

Сотрудники волгоградского театра связали себя узами брака

25 Июл, Общество

В Волгоградском регионе стало больше видеокамер для мониторинга обстановки в лесах

25 Июл, Общество

Памятник легендарному генералу обновляют в Волжском Волгоградской области

25 Июл, Благоустройство

Волгоградцев предупредили о последствиях незаконного проникновения на территорию ГЭС

25 Июл, Общество

В главном парке Волгограда рассказали, зачем делают уколы деревьям

25 Июл, Общество

Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров выразил соболезнования в связи с трагедией в Саратове

25 Июл, Общество

Волгоградские спасатели прошли сквозь трубу, дым и пламя

25 Июл, Происшествия

В Камышине у пенсионерки украли сумку с украшениями и деньгами

25 Июл, Общество

Почти сто тысяч заплатит житель Волгоградской области за поврежденный при ремонте потолок соседей

Календарь