16+
Здоровье

Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны

29 Янв 14:21
Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны
Фото: "Городские вести"

Универсально полезных продуктов среди них нет.

Кисломолочные продукты часто считаются универсально полезными, однако это не всегда так.

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Рустем Садыков в своем официальном телеграм-канале поделился профессиональным мнением. Он считает, что влияние кисломолочных продуктов на здоровье зависит от состава, способа приготовления и качества исходных ингредиентов, поэтому важно обращать внимание на несколько ключевых моментов.

- Во-первых, состав. Некоторые йогурты, творожки и кефиры могут содержать много сахара, ароматизаторов и консервантов, - советует Садыков. - Такие добавки значительно снижают полезные свойства продукта, превращая его скорее в десерт, чем в полезную пищу. Лучше выбирать продукты с минимальным составом — достаточно молока и закваски.

Важно помнить, что кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, и добавление сахара только увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, что может способствовать развитию инсулинорезистентности. Еще один момент — жирность. Низкожирные продукты не всегда являются лучшим выбором. Для улучшения консистенции в таких продуктах часто добавляют загустители и консерванты, такие как модифицированный крахмал. Кроме того, полное удаление жира может затруднить усвоение жирорастворимых витаминов - A, D, E. Оптимальный выбор — продукты средней жирности -2,5–4%.

Польза кисломолочных продуктов во многом зависит от наличия в них живых молочнокислых бактерий, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника. Однако в некоторых продуктах бактерии могут быть уничтожены в результате термической обработки. Поэтому важно обращать внимание на надпись «с живыми культурами» на упаковке. Срок хранения — еще один важный фактор. Чем меньше срок хранения, тем лучше, так как продукты с длительным сроком годности часто содержат консерванты или подвергаются пастеризации при высоких температурах, что уничтожает полезные микроорганизмы. Лучше выбирать продукты с коротким сроком хранения — не более 10–14 дней.

Если есть возможность, стоит отдавать предпочтение домашним кисломолочным продуктам, таким как йогурт или кефир, приготовленные на закваске. Так вы сможете контролировать процесс и быть уверены в их составе, особенно в отношении полезных бактерий.

Наконец, если у вас есть лактозная непереносимость, выбирайте безлактозные продукты или те, в которых лактоза частично расщеплена с помощью бактерий, например, кефир или йогурт.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

17:56, Общество
Скриншот: администрация Волгограда

В Волгограде ведут отсчет дней, оставшихся до празднования Великой Победы

17:53, Криминал

Под Волгоградом бывший судимый напал на полицейского и получил новый срок

17:53, Необычное

В Волгограде картину-трансформер Коваля продают за 99 млн

17:30, Криминал

Волгоградца арестовали за то, что он повторно сел за руль, не имея прав

17:29, Здоровье

Гастрит ведет к остеопорозу: волгоградские ученые сделали открытие

17:24, Здоровье

Волгоградцам напомнили правила питания весной

17:12, Общество

Названы лучшие судьи Волгоградской области

17:10, Общество

В Волгограде для выпускников медвуза устроили ярмарку вакансий

16:56, ЖКХ

В Волгограде света 25 апреля не будет в четырех районах

16:45, ЖКХ

Собрания собственников в 2025 году: главные изменения в Волгограде

16:43, Общество

Все больше волгоградцев участвуют в акции «Остановим огонь вместе»

16:32, Общество

В каком случае у волгоградцев не отнимут квартиру за долги, разъяснили юристы

16:20, Здоровье

Врачи назвали критический возраст для проверки холестерина

16:19, Криминал

Под Волгоградом мужчине дали 8 лет «строгача» за попытку сбыта наркотиков

16:06, Здоровье

Волгоградским полицейским рассказали, как избежать заражения ВИЧ

16:01, Общество
фото: Олег Димитров / "Городские вести"

В Волгограде открыли сезон фонтанов

15:59, Общество

53% волгоградцев останутся дома на майские праздники

15:50, Общество

Владимир Марченко вручил Виктору Тупикову знак "Почетный гражданин города-героя Волгограда"

15:43, Общество

В Камышине родственникам погибших в СВО передали госнаграды

15:36, Происшествия

Двое детей выпали из окон в Волгоградской области с начала 2025 года

Календарь