16+
Здоровье

Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны

29 Янв 14:21
Врач Садыков объяснил, почему не все кисломолочные продукты полезны
Фото: "Городские вести"

Универсально полезных продуктов среди них нет.

Кисломолочные продукты часто считаются универсально полезными, однако это не всегда так.

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Рустем Садыков в своем официальном телеграм-канале поделился профессиональным мнением. Он считает, что влияние кисломолочных продуктов на здоровье зависит от состава, способа приготовления и качества исходных ингредиентов, поэтому важно обращать внимание на несколько ключевых моментов.

- Во-первых, состав. Некоторые йогурты, творожки и кефиры могут содержать много сахара, ароматизаторов и консервантов, - советует Садыков. - Такие добавки значительно снижают полезные свойства продукта, превращая его скорее в десерт, чем в полезную пищу. Лучше выбирать продукты с минимальным составом — достаточно молока и закваски.

Важно помнить, что кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, и добавление сахара только увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, что может способствовать развитию инсулинорезистентности. Еще один момент — жирность. Низкожирные продукты не всегда являются лучшим выбором. Для улучшения консистенции в таких продуктах часто добавляют загустители и консерванты, такие как модифицированный крахмал. Кроме того, полное удаление жира может затруднить усвоение жирорастворимых витаминов - A, D, E. Оптимальный выбор — продукты средней жирности -2,5–4%.

Польза кисломолочных продуктов во многом зависит от наличия в них живых молочнокислых бактерий, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника. Однако в некоторых продуктах бактерии могут быть уничтожены в результате термической обработки. Поэтому важно обращать внимание на надпись «с живыми культурами» на упаковке. Срок хранения — еще один важный фактор. Чем меньше срок хранения, тем лучше, так как продукты с длительным сроком годности часто содержат консерванты или подвергаются пастеризации при высоких температурах, что уничтожает полезные микроорганизмы. Лучше выбирать продукты с коротким сроком хранения — не более 10–14 дней.

Если есть возможность, стоит отдавать предпочтение домашним кисломолочным продуктам, таким как йогурт или кефир, приготовленные на закваске. Так вы сможете контролировать процесс и быть уверены в их составе, особенно в отношении полезных бактерий.

Наконец, если у вас есть лактозная непереносимость, выбирайте безлактозные продукты или те, в которых лактоза частично расщеплена с помощью бактерий, например, кефир или йогурт.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Евгения Иванова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

17:57, Общество

Волгоградцам предлагают тыкву за 2,5 тысячи рублей

17:56, Здоровье

Гастроэнтеролог Садыков развеял 7 главных мифов о пользе спиртовых настоек

17:52, Общество

Под Волгоградом открыли библиотеку нового формата

17:46, ЖКХ

Газ отключат в трех десятках домов Волгограда

17:43, Общество

В Волгоградской области 26 сентября спасатели тренировались в ликвидации ЧС

17:39, Общество

За год жители Волгоградской области приобрели 24,5 тыс. турпакетов

17:36, Общество
Фото: Администрация Волгограда

Глава Волгограда поздравил городскую Контрольно-счетную палату с 25-летием

17:30, Общество

Павильон ритуальной службы снесли на севере Волгограда

17:21, Происшествия

12 пьяных водителей поймали на волгоградских дорогах

17:11, Спорт
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

В Волгограде 27 сентября состоится культурно-спортивный фестиваль

17:10, Необычное

Под Волгоградом к зданию налоговой пришла лиса

16:44, Транспорт

В Волгограде 26 сентября временно изменили границы движения маршрута N°2

16:36, Общество

Что делать, если ребенок потерялся, рассказали волгоградцам

16:36, Политика

15 волгоградских реготделений политических партий представили нулевой баланс

16:28, Общество

В Волгоградской области интерес к сервисам коротких сериалов вырос в 4 раза

16:23, Общество

ПСБ запустил новый вклад «Богатырская ставка»

16:15, Происшествия

Волгоградская полиция задержала 43-летнего рецидивиста с коноплей

16:07, ЖКХ
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Уже почти 98% МКД в Волгограде полностью готовы к приему тепла

15:55, Транспорт

В Волжском отменяют последние отправления четырех дачных маршрутов

15:51, Происшествия

Росгвардейцы поймали волгоградца, обокравшего девушку на улице

Календарь