16+
Здоровье

Врач рассказал, как сделать кулич полезным для здоровья

14 Апр 09:50
Врач рассказал, как сделать кулич полезным для здоровья
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Волгоградцам рассказали, как сделать пасхальные куличи безвредными для фигуры.

Пасха — долгожданный праздник весны. Главным украшением пасхального стола у православных волгоградцев традиционно становится кулич. О вреде и пользе куличей рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков.

Врач считает, что пасхальный классический кулич может приносить пользу организму, особенно после длительного Великого поста. В составе праздничной выпечки — углеводы, обеспечивающие быстрое поступление энергии. Сухофрукты, которые часто добавляются в тесто, богаты клетчаткой, витамином B, калием, антиоксидантами - это полезно для сердца и ЖКТ. Молочные продукты и яйца, присутствующие в классическом рецепте, служат источниками кальция, витамина D, белка.

Но чрезмерное употребление куличей может стать испытанием для организма. Большое количество масла, сахара, сливок нагружает организм, вызывает вздутие, тяжесть, нарушает работу ЖКТ. Белая мука, которая практически лишена клетчатки, провоцирует резкие скачки сахара в крови. А дрожжи могут усилить брожение в кишечнике.

Наиболее вредна глазурованная «шапочка» кулича. В ней много сахара и рафинированных компонентов. Людям с панкреатитом, гастритом, заболеваниями желчного пузыря стоит с осторожностью есть именно эту часть.

Но при этом даже такая калорийная выпечка может стать сбалансированной. Врач Садыков рекомендует вместо белой муки использовать цельнозерновую, рисовую, овсяную, гречневую. Для брожения лучше взять натуральную закваску, а не промышленные дрожжи. Вместо сахара можно использовать стевию, финиковую пасту, эритрит, мед. Полезные жиры могут получиться из оливкового, кокосового масла, а специи вроде кардамона и куркумы способны придать куличу не только аромат, но и противовоспалительный эффект.

Кулич может быть не только праздничным, но и функциональным блюдом — особенно для тех, у кого есть хронические болезни желудочно-кишечного тракта.

Слова врача приводит Стерлеград.ру.

"Городские вести" писали о том, что, по словам священника, можно сделать со скорлупой пасхальных яиц.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

21:00, Общество

31 июля для волгоградцев будет жарким

20:42, Происшествия

В «Концессиях водоснабжения» опровергли слух об отключении холодной воды в Красноармейском районе Волгограда

19:39, ЖКХ

В трех районах Волгограда отключат свет 31 июля

19:19, Происшествия

В Волгограде горят два неиспользуемых здания

18:56, Общество

8,5 тонн семян лесных растений планируют заготовить в Волгоградской области

18:21, Криминал

В Волгоградской области работодатель полгода не выплачивал зарплату рабочему

17:58, Общество

#ТриЧетыре: известна дата проведения молодежного фестиваля в Волгограде

17:53, Культура

Меч короля Георга VI из музея Волгограда вывезли в Москву

17:41, Политика

Волгоградские студенты создали VR-тренажёр для хирургов в программе партии «Новые люди»

17:39, Общество

В Волгоградской области появится больше добровольцев-спасателей в местах отдыха у воды

17:26, Криминал

По дорогам Волгоградской области ездил иностранец с поддельными правами

17:20, Образование

19 тысяч заявлений от абитуриентов получил ВолГАУ

17:02, Общество

В ночь на последний день июля волгоградцы увидят двойной звездопад

16:48, Общество

В Волжском семьям погибших на СВО передали госнаграды

16:42, Общество

Хозяин уже не вернется: одинокий пес на юге Волгограда ждет чуда

16:39, Происшествия

Суд взыскал с пособника мошенников деньги обманутого пенсионера под Волгоградом

16:26, Общество

Отпуск для пап: в Волгограде могут ввести 14 дней отдыха при рождении ребенка

16:22, Общество

Под Городищем продают земельный участок с домом за 10 млн. рублей

16:22, Общество

«Путь ВОИНа»: отбор на всероссийские соревнования пройдет в Волгоградской области

16:16, Общество

Все чаще волгоградцы взаимодействуют с властями через Интернет

Календарь