16+
Здоровье

Волгоградцам рассказали о хлебе, выпеченном из остатков старой продукции

7 Авг 2024 17:32, 7 фото

В Роскачестве развеяли очередные мифы.

Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Считается, что во времена СССР хлеб был совсем другим на вкус. Это связывают с другой рецептурой. Также многие убеждены, что раньше в хлеб при выпечке добавляли остатки старого хлеба. Как обстоит ситуация сейчас, рассказали специалисты Роскачества и ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».

В СССР действительно существовала такая практика. При выпечке новой партии хлеба добавляли остатки старого нераспроданного и возращённого на хлебопекарные предприятия хлеба. Количество такой добавки в виде мочки и крошки не должно было превышать 5-10% от общего объема теста.

И в наши дни в индустрии пользуются такой схемой. Теперь переработке подвергаются не возвращённая из магазинов продукция, а бракованные изделия, которые не покидали завод. При этом в переработку идут только незагрязненные изделия без признаков микробиологической порчи. Подробнее об этом можно прочитать в карточках ниже.

Фото: Роскачество
Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Екатерина Данилова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

08:37, Криминал

В Волгограде задержали накуренного таксиста

07:55, Спорт

В Волгограде завершился суперфинал "Кожаного мяча" для юниоров

07:43, Криминал

В Волгоградской области у экс-начальника ГИБДД забрали имущество

07:19, Общество

В Волгоградской области всю ночь сохранялась беспилотная опасность

06:45, Общество

Под Волгоградом на оленьей ферме миллиардер открывает пруд с осетрами

06:21, Общество

В Волгограде Бочаров поздравил руководство ВолгГМУ с наградой

04:25, Общество

Волгоградцам могут урезать новогодние каникулы ради здоровья

03:50, Общество

Ерофеев день: что нельзя делать 17 октября, чтобы не навлечь беду

02:35, Общество

Руслан Константинов и Сергей Киселев из Камышина погибли в зоне спецоперации

16 Окт, Культура

Ирина Дубцова удостоена медали «За труды в культуре и искусстве»

16 Окт, Происшествия

Житель Волгограда перевел мошенникам 475 тысяч рублей для «Госуслуг»

16 Окт, Общество
Фото: ВолгГМУ

Губернатор Бочаров поздравил коллектив ВолгГМУ с вручением Ордена Почета

16 Окт, ЖКХ

Массовое отключение света произойдет 17 октября в Волгограде

16 Окт, Общество

В Волгограде началось предзимье, потепления не ожидается

16 Окт, Происшествия

В Волгограде подростки, избившие мужчину в автобусе, попались на краже в магазине

16 Окт, Происшествия

В Камышине задержали «карточного шулера»

16 Окт, Здоровье

Онколог Агапов: трижды негативный рак молочной железы лечится

16 Окт, Общество

17 октября: народные запреты и традиции Ерофеева дня

16 Окт, Происшествия

В ДТП в Волжском 38 детей пострадали и один ребенок погиб в ДТП

16 Окт, Общество

В Волгограде чествовали отцов участников СВО

Календарь