Отличить натурпродукт от имитации не так сложно.
Роскачество поделилось лайфхаками по распознанию имитированной красной икры. Не все производители честно указывают на упаковке состав продукта, прибегая к хитростям, сообщают «Городские вести» со ссылкой на портал экспертного сообщества.
Волгоградцы смогут отличить настоящую красную икру от искусственной по нескольким признакам. На банке должно быть написано «икра лососевая», а не «икорно-рыбный продукт». Показательным будет и ценник на товар - если продукт дешевле 4000 рублей за килограмм, то это не настоящая икра. В составе красной икры могут присутствовать соль и конверсанты (соли бензойной и сорбиновой кислот), а также растительное масло. А вот такие добавки, как альгинат, загустители, каррагинан, красители указывают на то, что в емкости – имитированный продукт.
Отличить настоящую икру также можно по «глазку». Специалисты подсказывают, что в каждой икринке можно разглядеть зародыш - небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Также икринки должны быть круглые, а не овальные или сдвоенные. Неестественный, сильно красный или желтоватый цвет продукта говорит о добавлении в имитированную икру дешевых красителей.
Читайте также:
