16+
Общество

Волгоградцам объяснили, какую рыбу нужно покупать

Волгоградцам объяснили, какую рыбу нужно покупать
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Дары моря традиционно всегда есть на новогоднем столе.

Санитарные врачи Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области рассказали волгоградским потребителям, как правильно выбирать рыбу и другие дары моря.

— Благодаря современным технологиям заморозки и быстрой доставке потребители получают рыбную продукцию и моллюсков по всему миру. И некоторые их виды принято есть сырыми или минимально термически обработанными. Для суши, сашими, легких стейков обычно используют рыбу охлажденную, но стоит учесть — лишь некоторые очень дорогие рестораны могут себе позволить авиадоставку свежевыловленных морепродуктов. В основном те дары моря, которые мы видим на витринах — размороженные, — пояснили "Городским вестям" в пресс-службе регионального управления РПН.

Именно поэтому реализовать такую продукцию нужно очень быстро — в ней размножаются микроорганизмы. А повторная заморозка находится и вовсе под строгим запретом: после нее микробы плодятся с огромной скоростью.

Покупая рыбу, нужно также знать, в какой воде она жила. Понятно, что обитатели грязных водоемов могут быть заражены возбудителями сальмонеллеза, дизентерии и опасными вирусами. Самой безопасной в этом смысле будет та рыба, которая обитала далеко от суши.

Абсолютно защищает от инфекций качественная термическая обработка. Но большинству даров моря не подходит: гребешки, кальмары, кальмары держат на огне считанные секунды, и бактерии погибнуть не успевают.

Часть микробов пытаются уничтожить с помощью соли, соусов и специй – для этого суши подают имбирь, соевый соус, васаби. Однако таким образом можно уничтожить очень малый процент бактерий. К тому же есть патогены, которым эти средства не страшны.

Если вы купили рыбу и не можете приготовить ее в короткие сроки, аккуратно разделайте тушку, немного посолите и поперчите, особенно изнутри. Но и после этих манипуляций оставлять ее надолго нельзя.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

18:14, Общество

Региональный оператор «Ситиматик-Волгоград»: о причинах несвоевременного вывоза ТКО

18:11, Общество

Под Волгоградом студенты организовали помощь семье мобилизованного земляка

17:50, Здоровье

Мобильные бригады доставили в медучреждения более 10 тысяч волгоградцев

17:41, Криминал

В Волгограде майора осудили на пять лет за взятку от раненного в СВО бойца

17:39, Общество

Пол в 2022 году по документам сменили 22 жителя Волгоградской области

17:25, Здоровье

Новое реабилитационное оборудование поступило в детскую больницу под Волгоградом

17:19, Общество

Двум жителям Волгоградской области вручили грамоты от Совета Федерации

17:14, Политика

Депутаты Волгоградской областной думы рассмотрят поправки, регулирующие проведение выборов

17:05, Экономика

92 тысячи квадратных метров жилья сдано в Волгоградской области с начала 2023 года

16:44, Здоровье

В Волгоградской области не менее 500 детей смогут оздоровиться в санаторных подразделениях

16:43, Общество

В Камышине продают здание бывшего онкодиспансера за 2,8 млн рублей

16:37, Происшествия

Врачи сообщили о тяжелом состоянии пенсионерки, пострадавшей в ДТП с маршрутками под Волгоградом

16:24, Общество

Волгоградские депутаты обсудили оздоровление Волго-Ахтубинской поймы

16:16, Общество

Под Волгоградом наградили выпускников, защитивших одноклассницу от парня с ножом

16:09, Транспорт

Как комфортно путешествовать с собакой летом, волгоградцам рассказал кинолог

15:55, Общество

В Волгоградской области дезинфекционные организации обязали иметь лицензию

15:52, Общество

В Волгограде наградили победителей конкурса «Полицейский дядя Степа»

15:50, Общество

В Волгоградской области подвели итоги проекта ранней профориентации школьников

15:50, Происшествия

В Волгограде задержали 19-летнего курьера, похитившего у пенсионерок 300 тысяч рублей

15:39, Общество

В Волгограде вручили награды добровольцам отрядов «Барс»

Календарь