16+
Общество

Волгоградцам объяснили, какую рыбу нужно покупать

Волгоградцам объяснили, какую рыбу нужно покупать
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Дары моря традиционно всегда есть на новогоднем столе.

Санитарные врачи Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области рассказали волгоградским потребителям, как правильно выбирать рыбу и другие дары моря.

— Благодаря современным технологиям заморозки и быстрой доставке потребители получают рыбную продукцию и моллюсков по всему миру. И некоторые их виды принято есть сырыми или минимально термически обработанными. Для суши, сашими, легких стейков обычно используют рыбу охлажденную, но стоит учесть — лишь некоторые очень дорогие рестораны могут себе позволить авиадоставку свежевыловленных морепродуктов. В основном те дары моря, которые мы видим на витринах — размороженные, — пояснили "Городским вестям" в пресс-службе регионального управления РПН.

Именно поэтому реализовать такую продукцию нужно очень быстро — в ней размножаются микроорганизмы. А повторная заморозка находится и вовсе под строгим запретом: после нее микробы плодятся с огромной скоростью.

Покупая рыбу, нужно также знать, в какой воде она жила. Понятно, что обитатели грязных водоемов могут быть заражены возбудителями сальмонеллеза, дизентерии и опасными вирусами. Самой безопасной в этом смысле будет та рыба, которая обитала далеко от суши.

Абсолютно защищает от инфекций качественная термическая обработка. Но большинству даров моря не подходит: гребешки, кальмары, кальмары держат на огне считанные секунды, и бактерии погибнуть не успевают.

Часть микробов пытаются уничтожить с помощью соли, соусов и специй – для этого суши подают имбирь, соевый соус, васаби. Однако таким образом можно уничтожить очень малый процент бактерий. К тому же есть патогены, которым эти средства не страшны.

Если вы купили рыбу и не можете приготовить ее в короткие сроки, аккуратно разделайте тушку, немного посолите и поперчите, особенно изнутри. Но и после этих манипуляций оставлять ее надолго нельзя.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

16:41, Общество

В Волгограде можно освятить куличи в Александро-Невском соборе

16:31, Общество

Сказочный апрель в Волгограде перед Пасхой: в город пришла фантастически теплая весна

16:13, Общество

Волгоградцы рады Благодатному Огню, который сошел в Иерусалиме

16:02, Общество

Что нельзя делать в последний день перед Пасхой, 19 апреля

15:42, Общество

Волгоградская область нарастила расходы на науку на 11%

15:20, Образование

Кравцов: все школы России и Волгограда перейдут на единое расписание

15:01, Происшествия

Ревнивец убил сожительницу в пьяной драке под Волгоградом

14:42, Спорт

Дополнительные электрички для болельщиков «Ротора» запустят в Волгограде

14:16, Общество

Каждое 2-е преступление в Волгограде - IT-мошенничество

13:52, Происшествия

2-летний малыш выпал из окна в Волгограде

13:44, Общество

В Волгограде почтили память героев «Смерш» в день 82-летия ведомства

13:30, Общество

Волгоградцы могут получить дополнительный выходной после Пасхи

13:17, Происшествия

Машина сбила 6-летнего мальчика на самокате в Волгограде

12:56, Общество
Фото: Администрация Волгоградской области

650 уфимских школьников посетили Волгоград в «Вагоне знаний»

12:38, Происшествия

ЧП в автобусе Волжского: женщины в больнице после резкого торможения

12:18, Общество

После жары +27 Волгоград ждут майские дожди и похолодание

11:53, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

Волгоградский дендрарий обзавелся собственным вольером с белками

11:35, Происшествия

ДТП в Камышинском районе: 16-летняя пассажирка пострадала

11:15, Здоровье

200 волгоградцев пронесли «Огонь жизни» в поддержку донорства

10:54, Происшествия

ДТП под Волгоградом: «Лада Приора» перевернулась у Иловли, есть погибшие

Календарь