16+
Подробности

Рецепты блинного периода

Ведущая программы «Домашние рецепты» Виктория Браун знает, что приготовить на Масленицу

Уж кого-кого, а ведущую программы «Домашние рецепты» на Первом Волгоградском канале Викторию Браун масленичная неделя с ее обязательным требованием приготовления вкуснейших блинов не застала врасплох. Она, отлично зная кухню самых разных стран мира — от итальянской до американской и малазийской, отлично ориентируется и в русской. В дни Масленицы самое время поговорить о классическом блюде этого древнего праздника — блинах, и Виктория рассказала о том, как приготовила свой самый первый блин, какие еще есть альтернативы классическим блинам и как блины могут выручить на застольях фуршетного типа.

— Наверное, свои первые блины я испекла лет в 10—11, и они получились точно в соответствии с пословицей — комом, — вспоминает ведущая программы «Домашние рецепты» Виктория. — Печь блины меня учила мама. Меня всегда завораживало то, как она мастерски готовит блины. Она всегда пекла гигантскую стопку. На ее приготовление уходило один-два литра молока. Потом моя мама вручную с раскаленной сковородки, лишь поддевая ножом, переворачивает блины. Я не настолько отчаянная домохозяйка, но мне всегда нравилось смотреть на то, как у нее все легко и играючи получается. Сейчас готовкой занимаюсь я, потому как мне очень нравится это делать, и мама рада, что уступила мне кухню. Теперь она уже смотрит, как я готовлю, и ест мои блюда.

Виктория не стала бы ведущей программы «Домашние рецепты», если бы не любила экспериментировать. В результате поисков рецептурная копилка ведущей пополнилось простым, но очень оригинальным и вкусным блюдом — французскими блинчиками.

— Основная изюминка рецепта в том, что во время приготовления в тесто добавляется какао-порошок, из-за чего они получаются шоколадными, поэтому их еще можно называть и так, — раскрывает секрет Виктория Браун. — Шоколадные блинчики обязательно начиняют сметаной, творогом и фруктами, красиво заворачивают, и при подаче на стол они выглядят поистине королевским блюдом.

Сама Вика отдает предпочтение обычным классическим блинам, в которых, как она считает, главное — начинка. Она предлагает всем экспериментировать с разными вариантами вкусов, разной консистенции и температуры: от холодного мороженого и масла до теплого творога, от соленой рыбы до сладкого варенья. И еще одна рекомендация: ни в коем случае не наедайтесь блинов, а пробуйте их лишь чуть, что называется, на зубок, чтобы чувство сытости не убило ощущение разных вкусовых сочетаний.

— 27 сентября прошлого года у меня родилась дочка Анастасия, и когда спустя два месяца после рождения мы собирали всю родню на смотрины, то встал вопрос: что же такого приготовить, чтобы это было и сытно, и вкусно, и в то же время в традиции русской кухни, и одновременно демократично и мобильно? — рассказывает Виктория. — И придумала: блины, но уложенные не стопкой, а нарезанные с гарниром и сервированные на шпажках и на больших тарелках-подносах. На гарнир идеально подойдут слабосоленая форель, сливочный сыр и укроп. Так что советую всем читателям «Городских вестей» — если будете организовывать большое семейное мероприятие, вспомните о блинах. Они вас выручат!

Наталья ЖУРБИНА.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

10:02, Происшествия

Подозрительную сметану нашли в Волгоградской области

10:00, Общество

В Роскачестве объяснили, нужно ли мыть сырое мясо

09:53, Общество

Социальный фонд будет открыт для волгоградцев и в субботу

09:40, Здоровье

Врач Вялов назвал продукты, которые приводят к «взрыву» поджелудочной

09:39, Общество

Новые законы вступают в силу в апреле в Волгоградской области

09:32, Инфраструктура

В Волгограде стартовало строительство новых дорог

09:07, ЖКХ

В шести районах Волгограда не будет света 29 марта

08:26, Криминал

Преступность в Волгоградской области снизилась на 9 процентов

08:00, Общество

ЦГМС прогнозирует +18 градусов в Волгоградской области 29 марта

07:47, Здоровье

Диетолог Джутова развеяла популярный миф о хлебе

07:07, Общество

Что запрещено делать 29 марта, чтобы не случилась беда

06:32, Общество

Пара из Волгограда стала участницей шоу «Четыре свадьбы»

06:13, Происшествия

Волгоградцев испугал взрыв на Тракторном

03:41, Общество

В Волгограде ожидается дождливая пятница

02:37, Общество

Что запрещается делать 29 марта, чтобы не было несчастной жизни

01:36, Образование

В Волжском провели ОГЭ без участия школьников

28 Мар, Общество

Вечерний Волгоград: неповторимая романтика ночного города

28 Мар, Здоровье

Нарколог Бубнова рассказала об опасности кальяна

28 Мар, Здоровье

В Волгограде врачи спасли 700-граммового младенца

28 Мар, Общество

Волгоградцы обсуждают бьющий из дупла фонтан

Календарь