Нюансы, которые следует учитывать.
Сезон свежих ягод и фруктов скоро закончится и перед волгоградцами встает вопрос – чем их заменить. Могут ли сухофрукты стать полноценной альтернативой, рассказали эксперты Роскачества.
После термической обработки в сухофруктах сохраняются минералы (калий, медь), пищевые волокна и полифенолы — мощные антиокситанты, которые защищают сосуды, помогают контролировать давление и уровень глюкозы, поддерживают микрофлору кишечника. Так что польза в сухофруктах точно есть.
Но главный минус термической обработки - потеря витамина C. Для его восполнения сухофрукты не помогут, здесь нужны свежие ягоды, цитрусовые или шиповник. Кроме того, не следует забывать, что когда из плодов уходит вода, сахара никуда не деваются, поэтому у сухофруктов резко вырастает калорийность, в том числе за счет быстрых углеводов.
Гастроэнтеролог Садыков объяснил, какая сковорода безопаснее
