16+
Здоровье

Волгоградцам рассказали, как выбрать кисломолочку

Волгоградцам рассказали, как выбрать кисломолочку
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

Все кисломолочные продукты условно можно разделить на пробиотические и традиционные.

Санврачи Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области поделились с жителями региона советами эксперта ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» по поводу того, как выбрать правильные кисломолочные продукты.

В магазинах можно найти простоквашу, ацидофилин, кефир, продукты с пометками «био» и «бифидо». Рекомендации по выбору таких продуктов дает завлабораторией санитарно-пищевой микробиологии и микроэкологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Светлана Шевелева.

"Городским вестям" эксперт напомнила, что все кисломолочные продукты условно разделяют на пробиотические и традиционные. Традиционные – это привычные нам всем простокваша, ряженка, кефир, мацони и прочие продукты.

Пробиотическими называются те продукты, которые искусственно обогащены бифидобактериями и лактобациллами. Обычно в пробиотические кисломолочные продукты добавлены один вид бифидобактерий или лактобацилл, но уже появляются новинки, содержащие комплекс таких веществ.


Термин «пробиотики» происходит от двух слов – pro и bio, что означает «для жизни».


Объединяет эти группы продуктов то, что и в тех и в других содержится много живых микроорганизмов, безопасных для человека, с помощью которых данные продукты изготавливаются.

Бифидобактерии и лактобациллы чрезвычайно важны для организма и выполняют важные функции. Их основная задача – создавать кислую среду, которую не переносят патогенные микроорганизмы. Так можно предотвратить интоксикацию организма и снизить нагрузку на печень, которая выводит токсины. Также лактобациллы и бифидобактерии помогают человеку в усвоении микроэлементов и витаминов.

Нарушение микрофлоры кишечника - это дисбактериоз. Это не болезнь, но это состояние чревато развитием болезней. Дисбактериоз развивается из-за плохой экологии, хронической усталости, стрессов, лечения антибиотиками, неправильного режима питания, когда человек есть редко, но помногу.

Светлана Шевелева пояснила, что пользу пищеварению и организму в целом могут принести все кисломолочные продукты, степень полезности каждого из них индивидуальна для каждого человека.

Здоровые и активные волгоградцы могут употреблять любые кисломолочные продукты. Для поддержания тонуса кишечника им достаточно выпивать по стакану обычного кефира или ряженки каждый день, можно и биойогурт – он полезен и здоровым людям, и пациентам с проблемами ЖКТ.

При легком дисбактериозе требуются продукты с приставками «био» и «бифидо» – в них больше бифидобактерий и лактобацилл, чем в обычных кисломолочных продуктах. Они могут нормализовать состав и функции микрофлоры кишечника, служат для стимуляции иммунитета.

Выбор кисломолочного продукта зависит и от возраста человека, а также от заболеваний. При повышенной кислотности желудка ацидофилин и другие продукты, полученные с помощью ацидофильных палочек, противопоказаны.

Детям нужно выбирать продукты низкой кислотности, со вкусовыми добавками. Следует помнить: фруктовые, ягодные добавки, особенно из экзотических фруктов, могут вызывать у ребенка аллергию.

Пожилым людям эксперт рекомендует выбирать маложирные продукты, лучше обогащенные. Тем, кто не переносит молоко, полезно заменять его йогуртом с лактобациллами casei. Некоторые люди отказываются от молочных продуктов из-за их непереносимости, но это опасно для костей и зубов – организм недополучает кальций, который служит строительным материалом.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

08:58, Экономика

Топ-5 подорожавших за неделю продуктов назвали в Волгограде

08:32, Общество

Под Волгоградом семья в мороз оказалась на трассе в заглохшей машине

08:06, Экономика

Больше 230 тонн арбузов и и тыкв собрали на полях под Волгоградом

07:33, Общество

Под Волгоградом простятся с бойцом Владимиром Сергеевым

07:16, Происшествия

Под Волгоградом в ДТП со школьным автобусом пострадало 10 детей

06:54, Общество

Волгоградцев лишат неосвоенных земельных участков

06:27, Происшествия

Двое детей в тяжелом состоянии после смертельного ДТП под Волгоградом

02:05, Общество

Что нельзя делать 24 января, чтобы не знать бед и печали

01:10, Политика

Глава Михайловки сообщил о досрочном сложении полномочий

23 Янв, Общество

Представители рабочей группы рассказали о состоянии детей, пострадавших в ДТП

23 Янв, Происшествия

Что известно о ДТП со школьным автобусом под Волгоградом

23 Янв, Общество

Волгоградцам рассказали о некачественном зефире

23 Янв, ЖКХ

Четыре района Волгограда обесточат 24 января

23 Янв, Общество

15-градусные температурные скачки и снег обещают волгоградцам

23 Янв, Происшествия

Светильник спалил гараж и машину в Волгограде

23 Янв, Происшествия

Пенсионерки из Волгограда перевели мошенникам 10 млн рублей

23 Янв, Происшествия

Мумифицированные останки женщины нашли на юге Волгограда

23 Янв, Происшествия

Названы причины ДТП со школьным автобусом под Волгоградом

23 Янв, Происшествия

В Волгограде умерла директор школы №65 Надежда Шипилова

23 Янв, Происшествия

Андрей Бочаров прокомментировал ситуацию с ДТП под Волгоградом

Календарь