16+
Здоровье

Волгоградцам рассказали, как выбрать кисломолочку

Волгоградцам рассказали, как выбрать кисломолочку
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

Все кисломолочные продукты условно можно разделить на пробиотические и традиционные.

Санврачи Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области поделились с жителями региона советами эксперта ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» по поводу того, как выбрать правильные кисломолочные продукты.

В магазинах можно найти простоквашу, ацидофилин, кефир, продукты с пометками «био» и «бифидо». Рекомендации по выбору таких продуктов дает завлабораторией санитарно-пищевой микробиологии и микроэкологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Светлана Шевелева.

"Городским вестям" эксперт напомнила, что все кисломолочные продукты условно разделяют на пробиотические и традиционные. Традиционные – это привычные нам всем простокваша, ряженка, кефир, мацони и прочие продукты.

Пробиотическими называются те продукты, которые искусственно обогащены бифидобактериями и лактобациллами. Обычно в пробиотические кисломолочные продукты добавлены один вид бифидобактерий или лактобацилл, но уже появляются новинки, содержащие комплекс таких веществ.


Термин «пробиотики» происходит от двух слов – pro и bio, что означает «для жизни».


Объединяет эти группы продуктов то, что и в тех и в других содержится много живых микроорганизмов, безопасных для человека, с помощью которых данные продукты изготавливаются.

Бифидобактерии и лактобациллы чрезвычайно важны для организма и выполняют важные функции. Их основная задача – создавать кислую среду, которую не переносят патогенные микроорганизмы. Так можно предотвратить интоксикацию организма и снизить нагрузку на печень, которая выводит токсины. Также лактобациллы и бифидобактерии помогают человеку в усвоении микроэлементов и витаминов.

Нарушение микрофлоры кишечника - это дисбактериоз. Это не болезнь, но это состояние чревато развитием болезней. Дисбактериоз развивается из-за плохой экологии, хронической усталости, стрессов, лечения антибиотиками, неправильного режима питания, когда человек есть редко, но помногу.

Светлана Шевелева пояснила, что пользу пищеварению и организму в целом могут принести все кисломолочные продукты, степень полезности каждого из них индивидуальна для каждого человека.

Здоровые и активные волгоградцы могут употреблять любые кисломолочные продукты. Для поддержания тонуса кишечника им достаточно выпивать по стакану обычного кефира или ряженки каждый день, можно и биойогурт – он полезен и здоровым людям, и пациентам с проблемами ЖКТ.

При легком дисбактериозе требуются продукты с приставками «био» и «бифидо» – в них больше бифидобактерий и лактобацилл, чем в обычных кисломолочных продуктах. Они могут нормализовать состав и функции микрофлоры кишечника, служат для стимуляции иммунитета.

Выбор кисломолочного продукта зависит и от возраста человека, а также от заболеваний. При повышенной кислотности желудка ацидофилин и другие продукты, полученные с помощью ацидофильных палочек, противопоказаны.

Детям нужно выбирать продукты низкой кислотности, со вкусовыми добавками. Следует помнить: фруктовые, ягодные добавки, особенно из экзотических фруктов, могут вызывать у ребенка аллергию.

Пожилым людям эксперт рекомендует выбирать маложирные продукты, лучше обогащенные. Тем, кто не переносит молоко, полезно заменять его йогуртом с лактобациллами casei. Некоторые люди отказываются от молочных продуктов из-за их непереносимости, но это опасно для костей и зубов – организм недополучает кальций, который служит строительным материалом.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

11:51, Общество

6 тыс. тонн реагентов нанесли на волгоградские дороги за минувшие сутки

11:40, Общество

Геомагнитный шторм силой в 4 балла обрушился на Волгоград

11:37, Происшествия

Астраханцам объяснили причину возникновения облака газа над городом

11:33, Происшествия

Мужчина погиб в тройном ДТП около Камышина

11:27, Происшествия

15-летний водитель "Гранты" перевернулся под Волгоградом

11:19, Общество

Продажи пуховиков в России сократились на четверть из-за аномально теплой зимы

11:17, Происшествия

В центре Волгограда на Советской «Шкода» сбила женщину

11:11, Общество

Мороз до -14º ударит по Волгоградскому региону

11:05, Транспорт
фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

В электробусном депо на юге Волгограда заработала новая газовая котельная

11:02, Происшествия

Под Волгоградом на дороге на Луганск опрокинулся большегруз «ДАФ»

10:58, Здоровье

Свыше 1,2 тыс. пожилых волгоградцев получили помощь в отделениях дневного пребывания

10:45, Происшествия

Волгоградцам рассказали, как детей обманывают в игре Roblox

10:42, Происшествия

"Датсун" сбил женщину под Волгоградом

10:40, Общество

Волгоградцы перечислили причины, из-за которых опаздывают на работу

10:22, Общество

Под Волгоградом селяне оказались в снежном плену

10:19, Происшествия

Иномарка сбила пенсионера в Волжском

10:08, Культура

Спектакль Волгоградского НЭТа попал в лонг-лист "Золотой Маски"

10:02, Общество

В Волгограде у Мамаева кургана появится памятник архимандриту Кириллу

09:59, Необычное

Прохор Шаляпин встретился с самой миниатюрной девушкой страны

09:47, Спорт

Волгоградское "Динамо" дважды проиграло "Астраханочке"

Календарь