16+
Здоровье

Волгоградцам рассказали, как приготовить безопасный шашлык

Волгоградцам рассказали, как приготовить безопасный шашлык
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Майские праздники для жителей Волгоградской области всегда ассоциируются с шашлыками.

Их приготовление – это настоящее мастерство, которое не каждому по плечу. Ведь надо правильно замариновать мясо, безопасно разжечь мангал и не допустить открытого огня, чтобы блюдо не подгорело и в нём не образовались вредные канцерогены. Эксперты предупреждают, что эти вещества опасны и могут спровоцировать онкологические заболевания.

Самый опасный канцероген, который появляется при жарке мяса, – бензапирен. Нельзя жарить мясо на открытом огне, потому что больше всего вредных веществ содержится в дыме. Правильней готовить шашлык на жаре от углей. Надо подождать, когда дрова прогорят и покроются белым «налётом». Для жарки лучше использовать вертикальный мангал, где шампуры располагаются сбоку. А дым идёт вверх и не попадает на мясо.

Еще одно правило – не передерживайте шашлык на углях, поскольку в корочке образуются вредные канцерогены, которые вредят печени и нервной системе. Для шашлыка подойдет нежирное мясо – курица, телятина, говядина, так как жир сильно впитывает опасные вещества. Обязательно подавайте к нему свежие овощи и зелень, в которых есть полезные антиоксиданты, защищающие организм от канцерогенов.

И не стоит часто кушать шашлык, чтобы не навредить здоровью. Оптимально – раз в несколько недель или месяцев.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

12:38, Общество

Волгоградцам с детьми могут выдать по 17 тысяч рублей к 1 сентября

12:19, Общество

Под Волгоградом простятся с героем СВО, погибшим 1,5 года назад, Данилом Куртаевым

12:00, Происшествия

Смертельное ДТП под Волгоградом: водитель Лады погиб, ребенок в больнице

11:45, Происшествия

Подросток на мопеде сбил женщину в Дзержинском районе Волгограда

11:29, Происшествия

Операция «Стоп аварийность»: в Волгограде полиция борется с опасными водителями

11:12, Происшествия

Трехлетний мальчик пострадал в ДТП на улице 64-й Армии в Волгограде

10:51, Общество

От научных экспериментов до воздушных змеев: ПСБ поддержал празднование Дня Волжского

10:40, Общество

Волгоградцев предупредили: реклама «легкого банкротства» станет вне закона

10:09, Общество

Волгоградцев предупредили о полетах дронов над Фролово

09:45, Общество

Волгоградская область - третья в ЮФО по товарообороту

09:18, Происшествия

Мошенники копируют голос близких: как защититься волгоградцам

09:01, Происшествия

50 тыс. за помощь: родные пропавших в Карелии волгоградцев готовы заплатить

08:36, Общество

60 камер следят за лесами Волгограда

08:06, Общество

Урюпинский парашютист совершил мировой рекорд из стратосферы

07:35, Общество

Токарь из Волгограда потратил выигрыш в лотерею на мечту

04:20, Общество

Что нельзя делать 26 июля, в день Гаврилы Летнего

02:15, Транспорт

В Волгоградскую область с задержками прибудут поезда после атак БПЛА

00:30, Общество

Аэропорт Волгограда проверяет пассажиров на инфекции

25 Июл, Общество

26 июля волгоградцам обещают ясную погоду

25 Июл, Образование

Волгоградские выпускники колледжей будут сдавать демонстрационный экзамен

Календарь