16+
Здоровье

Волгоградцам рассказали, как приготовить безопасный шашлык

Волгоградцам рассказали, как приготовить безопасный шашлык
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Майские праздники для жителей Волгоградской области всегда ассоциируются с шашлыками.

Их приготовление – это настоящее мастерство, которое не каждому по плечу. Ведь надо правильно замариновать мясо, безопасно разжечь мангал и не допустить открытого огня, чтобы блюдо не подгорело и в нём не образовались вредные канцерогены. Эксперты предупреждают, что эти вещества опасны и могут спровоцировать онкологические заболевания.

Самый опасный канцероген, который появляется при жарке мяса, – бензапирен. Нельзя жарить мясо на открытом огне, потому что больше всего вредных веществ содержится в дыме. Правильней готовить шашлык на жаре от углей. Надо подождать, когда дрова прогорят и покроются белым «налётом». Для жарки лучше использовать вертикальный мангал, где шампуры располагаются сбоку. А дым идёт вверх и не попадает на мясо.

Еще одно правило – не передерживайте шашлык на углях, поскольку в корочке образуются вредные канцерогены, которые вредят печени и нервной системе. Для шашлыка подойдет нежирное мясо – курица, телятина, говядина, так как жир сильно впитывает опасные вещества. Обязательно подавайте к нему свежие овощи и зелень, в которых есть полезные антиоксиданты, защищающие организм от канцерогенов.

И не стоит часто кушать шашлык, чтобы не навредить здоровью. Оптимально – раз в несколько недель или месяцев.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

09:40, Общество

30 животных путешествовали с волгоградцами за границу в сентябре

09:33, Общество

Волгоградка взыскала с застройщика 1 млн за вибрацию в квартире

09:21, Криминал

Видео: в Волгограде задержали подозреваемых в краже выплаты у участника СВО

08:44, Спорт

В Волгограде "Каустик" досадно проиграл новичкам дивизиона

08:20, Здоровье

Волгоградцам с пневмонией угрожают сепсис и гангрена

07:51, Транспорт

В Волгограде улучшат схему движения автобуса №59

07:26, Происшествия

В Волгограде водителя "ГАЗели" поймали за грязным делом

06:58, Политика

В Волгограде депутаты хотят сохранить льготы для промышленников

06:44, Происшествия

У волгоградца изъяли BMW с номерами из Беларуси

06:13, Общество

Лайфхак для волгоградцев: как взять лишний выходной на работе

04:25, Общество

Народные приметы и запреты на Покров день 14 октября 2025 года

03:50, Общество

Роскошная яхта за 6,5 млн евро прошла мимо Волгограда

02:25, Общество

Волгоградским пенсионерам пересчитают выплаты по новым условиям

13 Окт, Здоровье

Как распознать рак груди на ранней стадии: советы гинеколога

13 Окт, Общество

В Волгограде банки станут возвращать деньги жертвам мошенников без суда

13 Окт, Общество

Волгоградцев просят сообщить, где торгуют смертью

13 Окт, ЖКХ

14 октября без света останутся пять районов Волгограда

13 Окт, Общество

Циклон «Барбара» принесет в Волгоград похолодание до -5

13 Окт, Общество

Покров Пресвятой Богородицы 14 октября: традиции и запреты дня

13 Окт, Общество

Волгоградцев предупредили об опасных сардельках с мясным клеем

Календарь