16+
Здоровье

Роспотребнадзор предупредил о вреде и пользе грибов

Роспотребнадзор предупредил о вреде и пользе грибов
Фото: "Городские вести"

Скоро начнется грибной сезон, а вместе с ним и отравления, поэтому, отправляясь на «тихую охоту», надо знать несколько важных правил.

О них рассказала специалист Роспотребнадзора Надежда Раева.

- Основной сбор грибов стартует летом и осенью, – напоминает она. – Есть съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу без предварительного отваривания, – это грузди, рыжики и белые. А все остальные нужно тщательно промывать и отваривать. Грибы – тяжелый продукт, поэтому усваиваются всего на 98%, но содержит клетчатку – полезный субстрат для микрофлоры кишечника. Но если есть проблемы с ЖКТ, печенью и почками, то грибы оказывают на них большую нагрузку.

По ее словам, их надо правильно собирать. Нужна плетеная корзина, а ведро и пакет не подходят, грибы могут помяться и поломаться ножка, по которой их идентифицируют. Так можно пропустить опасные экземпляры. Есть большое количество ложных грибов – лисички, опята и др. После сбора их надо рассортировать по видам, те экземпляры, которые вызовут сомнения и будут отличаться от всех известных, надо выбросить.

- Все собранные грибы надо в ближайшие часы переработать, – советует специалист. – Это белковый продукт и поэтому портится быстро, как и кусок мяса. Если их оставить на ночь на кухне, то утром они будут уже не пригодны для употребления. Как можно быстрее их надо почистить и отварить, поскольку споры ботулизма находятся в земле и отмыть их трудно. Грибы можно засушить, заморозить, замариновать. Но стоит всегда помнить, что это опасный продукт, в нем могут оказаться споры ботулизма, которые вызывают отравление. Чтобы избежать этого, грибы нужно кипятить не менее 30 минут при 120 градусах.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

09:43, Криминал

Житель Волгоградской области подозревается в крупном мошенничестве с землей

09:42, Происшествия

Пожар случился на рассвете в Красноармейском районе Волгограда

09:31, ЖКХ

В Камышине на две недели отключат горячую воду

09:30, Транспорт

Ж/д вокзал в Камышине ждет реконструкция

09:25, Здоровье

Собаки могут заразить волгоградцев желтушным лептоспирозом

09:24, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести"

В Волгограде организованы свыше 1000 мест на ярмарках для дачников и фермеров

09:10, Общество

Парад семей пройдет в Волгограде 8 июля

09:01, Общество

65 тонн молочной продукции отправлено из Волгоградского региона в Казахстан

08:58, Общество

Опасное шоколадное масло с Урала ищут в Волгограде

08:41, Транспорт

Росавиация повторно закрыла аэропорт Волгограда

08:33, Транспорт

В аэропорту Волгограда задержали четыре рейса

08:05, Происшествия

Семь украинских беспилотников сбили в Волгоградской области

07:58, Здоровье

Доктор Мясников объяснил волгоградцам, зачем есть яйца на ночь

07:38, Экономика

Самые прибыльные виды бизнеса в Волгограде назвали аналитики

06:55, Транспорт

Аэропорт Волгограда возобновил работу после атаки БПЛА

06:47, Политика

Депутаты из Волгограда участвуют в автопробеге до Беларуси

06:26, Транспорт

Росавиация временно закрыла аэропорт Волгограда

06:19, Происшествия

В Волгоградской области отразили массированную атаку БПЛА

02:30, Происшествия

Волгоградцы летают прямыми рейсами в Махачкалу и Сургут

01:25, Происшествия

В Волгограде нашли мертвым пропавшего старика

Календарь