16+
Здоровье

Роспотребнадзор предупредил о вреде и пользе грибов

Роспотребнадзор предупредил о вреде и пользе грибов
Фото: "Городские вести"

Скоро начнется грибной сезон, а вместе с ним и отравления, поэтому, отправляясь на «тихую охоту», надо знать несколько важных правил.

О них рассказала специалист Роспотребнадзора Надежда Раева.

- Основной сбор грибов стартует летом и осенью, – напоминает она. – Есть съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу без предварительного отваривания, – это грузди, рыжики и белые. А все остальные нужно тщательно промывать и отваривать. Грибы – тяжелый продукт, поэтому усваиваются всего на 98%, но содержит клетчатку – полезный субстрат для микрофлоры кишечника. Но если есть проблемы с ЖКТ, печенью и почками, то грибы оказывают на них большую нагрузку.

По ее словам, их надо правильно собирать. Нужна плетеная корзина, а ведро и пакет не подходят, грибы могут помяться и поломаться ножка, по которой их идентифицируют. Так можно пропустить опасные экземпляры. Есть большое количество ложных грибов – лисички, опята и др. После сбора их надо рассортировать по видам, те экземпляры, которые вызовут сомнения и будут отличаться от всех известных, надо выбросить.

- Все собранные грибы надо в ближайшие часы переработать, – советует специалист. – Это белковый продукт и поэтому портится быстро, как и кусок мяса. Если их оставить на ночь на кухне, то утром они будут уже не пригодны для употребления. Как можно быстрее их надо почистить и отварить, поскольку споры ботулизма находятся в земле и отмыть их трудно. Грибы можно засушить, заморозить, замариновать. Но стоит всегда помнить, что это опасный продукт, в нем могут оказаться споры ботулизма, которые вызывают отравление. Чтобы избежать этого, грибы нужно кипятить не менее 30 минут при 120 градусах.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Людмила Бреусова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

14:24, Криминал

В Волгограде направлено в суд дело о взятках при строительстве домов для сирот

14:16, Общество

Голикова: 400 участников СВО проходят бесплатное переобучение

14:03, Общество

В Волгограде назвали самые полезные и опасные каши для завтрака

14:02, Общество

1776 молодых волгоградских мам получили дополнительное единовременное пособие

13:42, Здоровье

Более 800 тысяч волгоградцев привились от гриппа

13:41, Общество

Героям СВО из Иловли посмертно вручили ордена Мужества

13:41, Общество
Фото: Матвей Горбунов / "Городские вести"

Участники проекта «Проросток» высадили «Цветы Победы» в сквере Волгограда

13:24, ЖКХ

420 миллионов рублей должны волгоградские УК и ТСЖ энергетикам

13:20, Происшествия

В Волжском задержан курьер мошенников, обманувших школьницу на 400 тысяч

13:12, Общество

Более 106 тонн семян списали два ИП под Волгоградом

13:01, Общество

В Волгограде пройдет первый всероссийский фестиваль русской кухни

12:59, Транспорт

Расписание пригородных поездов изменится в Волгоградской области

12:44, Общество

На торги выставлено имущество волгоградца

12:40, Происшествия

Как волгоградцев обманывают при покупке иномарок

12:23, ЖКХ

Суд запретил отключать газ и электричество котельным в Жирновске под Волгоградом

12:18, Происшествия

В Волгограде Mercedes сбил 10-летнего ребенка на самокате

12:00, Происшествия

Астраханцы накопили огромные долги за отопление и горячую воду

11:59, Происшествия

Под Волгоградом столкнулись «Ниссан» и Камаз

11:40, Происшествия

ДТП в Волгограде: у трамваев 5 маршрутов изменены конечные остановки

11:39, ЖКХ
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Куда звонить волгоградцам, если дома нет отопления

Календарь