Новости по ключевому слову "общепит"

Инфографика: Управление Роспотребнадзора по Волгоградской областиИнфографика: Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области

Волгоградцам рассказали, как правильно выбирать суши и роллы

Если технология приготовления нарушена, то употребление их чревато отравлениями.

Суши и роллы - изобретения китайских моряков. Чтобы хранить свежую морскую рыбу, они пересыпали её рисом. Сейчас это некогда экзотическое для волгоградцев блюдо чрезвычайно популярно - и как фаст-фуд, и как ресторанная кухня.

В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнили, что до сих пор основой для приготовления сши и служит рис, а роллы представляют собой нарезанный рулет, скрученный из нескольких компонентов (как правило, это рис, морепродукты, огурец, рыба). В них много витаминов и микроэлементов, основные - это кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы А, В, К,С.

Но, как и любое блюдо, приготовленное с нарушениями технологии, оно может привести к отравлениям и даже к гельминтозам. Будьте осторожны, не переборщите с соевым соусом: в больших количествах в сочетании с солёной рыбой он может привести к гипертонии, проблемам с почками и суставами. А высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидки.

Следует помнить, что рыба, как и морепродукты, накапливают токсины. Поэтому, если поглощать дары моря в больших количествах, это может привести к тошноте, слабости и головным болям. Людям с сахарным диабетом, заболеваниями пищеварительной системы, острых инфекций употребление суши и роллов следует ограничить.

Хранить блюда юго-восточной кухни можно в холодильнике не более суток. А если упаковка не вскрыта, в течение срока, указанного на упаковке. Обратите внимание: она должна быть герметичная, не вздутая и без подтёков.

Специалисты Роспотребнадзора советуют волгоградцам заказывать еду на дом только в тех местах общепита, которые вам хорошо знакомы. Лучше, если заведение будет расположено в вашем районе. Будьте осторожны: иногда под видом реального ресторана в сети можно нарваться на сайт-двойник, который сбывает некачественную продукцию. Поэтому, прежде чем делать заказ, позвоните по телефону ресторана и уточните, действительно ли там занимаются доставкой продукции на дом.

Фото: Сергей Желтов /  «Городские вести»Фото: Сергей Желтов / «Городские вести»

В Волгограде в новогоднем убранстве посоревнуются объекты торговли и общепита

Объявлен городской конкурс на лучшее новогоднее оформление торговых точек, общепита и сферы услуг.

Как сообщили «Городским вестям» в пресс-службе мэрии Волгограда, в нём могут участвовать как предприятия, так и ИП. Новогоднее оформление жюри будет оценивать по трём номинациям: «Витрин чудесное мерцание», «В преддверии чудес» и «Зимняя феерия». В первой участники представят празднично украшенные новогодние витрины, окна и витражи, во второй - входные группы, парковки, прилегающие территории. Третья номинация позволит во всей красе показать украшение объектов торговли в комплексе.

Участники могут представить стационарные и нестационарные объекты торговли, объекты общественного питания (рестораны, кафе, бары, столовые), а также объекты сферы услуг и даже ярмарки и рынки. Организаторы отмечают, что творческое состязание поможет в преддверии Нового года сделать фасады и интерьеры волгоградских заведений привлекательнее и создать красивую праздничную атмосферу в городе.

Возможности у конкурсантов самые разнообразные: они могут использовать различные подсветки, инсталляции, видеомэппинг (3D-проекции), световые гирлянды, декоративные новогодние фигуры. Можно также украшать деревья - световыми сетками или «дождём», использовать светящиеся украшения, малые архитектурные формы, ели - настоящие и искусственные, снежные и даже ледяные скульптуры. В общем, простор для фантазии - огромный!

Фото: Сергей Желтов / Фото: Сергей Желтов / "Городские вести"

В Волгоградской области с 1 января для общепита вводят новые правила

Изменения уже утвердили.

По информации Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, с 1 января 2021 года начинают действовать измененные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям, занятым в сфере организации общественного питания. Главный государственный санитарный врач РФ Анна Попова утвердила новые положения.

Новеллы касаются как юридических лиц, так и граждан, в том числе ИП. В частности, с нового года предприятиям общепита запрещено вносить в заказ скрытые комиссии, например, доплату за сервис и чаевые. Также закреплено право потребителя на возможность получить услугу от гастрономических заведений в течение всего режима работы исполнителя.

Нововведения будут действовать в течение 6 лет.

Фото: Сергей Желтов / Фото: Сергей Желтов / "Городские вести"

Новые меры действуют в Волгоградской области из-за коронавируса

С 2 ноября вступает в силу новое постановление по COVID-19.

Постановление № 688, подписанное губернатором Андреем Бочаровым, устанавливает в Волгоградской области дополнительные меры безопасности.

С сегодняшнего дня становится обязательным ношение масок на парковках и в лифтах. Также в этих локациях рекомендуется надевать перчатки.

Работа предприятий общепита теперь будет осуществляться во временном интервале с 6.00 до 23.00. Торговля на вынос может осуществляться без ограничений по времени.

Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Роспотребнадзор ужесточил меры по борьбе с ковид-19

Накануне постановление было зарегистрировано Минюстом России.

По информации Роспотребнадзора РФ, с 28 октября вступает в силу постановление № 31, обязывающее лиц, находящихся в пределах страны, носить индивидуальные средства защиты органов дыхания в местах массового скопления людей, в общественном транспорте, такси, на парковках и в лифтах.

Введение факультативных мер направлено на снижение скорости инфицирования COVID-19 в период сезонного подъема заболеваемости по гриппу и ОРВИ.

В ведомстве пояснили, что под местом массового пребывания людей подразумевается пространство, где одновременно могут присутствовать более 50 человек.

Фото: Сергей Желтов / Фото: Сергей Желтов / "Городские Вести"

В Волгограде владельцам ресторанов продлили до конца года арендные каникулы

Коснется это послабление тех общепитов, что арендуют муниципальное имущество.

- Преференции получат арендаторы муниципального имущества, закрепленного за муниципальными организациями и осуществляющими основной вид деятельности в сфере торговли и общепита (рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные и летние кафе). С 1 августа по 31 декабря они получат 50% скидку по арендным платежам, - объяснили в городской думе.

При этом не важно, когда был подписан договор аренды – до или после введения коронавирусных ограничений.

Напомним, недавно в регионе ввели новые ограничения для общепитом: работать они могут только на 50% наполняемости и строго до 23.00.

Фото: Сергей Желтов / «Городские вести»Фото: Сергей Желтов / «Городские вести»

В Волгоградской области огласили условия работы кафе и ресторанов

Для нарушителей предусмотрены крупные штрафы.

В регионе в связи с ростом заболеваемости COVID-19 временно ограничена работа кафе, ресторанов и других объектов общепита. Исключением стали обслуживание на вынос без посещения клиентами помещений таких предприятий, а также доставка заказов.

Но ограничение не распространяется на работу ресторанов, кафе, столовых, буфетов, баров, закусочных и иных предприятий общественного питания (включая летние кафе) при соблюдении следующих условий:

Если обеспечена максимальная заполняемость посадочных мест за столом не более чем на 50 процентов начиная с четырехместного стола;

Фото: Сергей Желтов / «Городские вести»Фото: Сергей Желтов / «Городские вести»

Для волгоградского общепита из-за коронавируса ужесточили ограничения

Пока что эти заведения не планируют закрывать.

Сегодня, в среду, 21 октября, одно из решений, вынесенных по итогам заседания оперативного штаба Волгоградской области, касалось точек общественного питания. Для общепита по инициативе главного санитарного врача региона ужесточили ограничения, сообщиют «Городские вести».

Так, заполняемость кафе, ресторанов и других подобных заведений не может составлять более 50%. Также они теперь будут работать не дольше, чем до 23.00.

– Также нужно ввести запрет на проведение корпоративных праздников, торжеств, банкетов и других массовых мероприятий как в условиях предприятий общественного питания, так и на турбазах, – озвучил решения регионального оперштаба губернатор Андрей Бочаров.

К слову, корпоративы в Волгоградской области запретили повсеместно. Ограничения распространяются и на праздники, которые сотрудники устраивали в своих организациях.

Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

В Волгограде закрыли бистро за нарушения коронавирусных правил

На устранение недочётов общепиту дали месяц.

В Волгоградской области региональное Управление Роспотребнадзора продолжает оценивать условия работы организаций в сложной эпидемиологической обстановке. Накануне «Городские вести» сообщали, что из-за нарушений коронавирусных правил в Урюпинске закрыли магазин. А теперь похожим санкциям подверглось бистро в Ворошиловском районе Волгограда.

Как сообщили в надзорном ведомстве, специалисты обнаружили несоблюдение правил, связанных с борьбой с COVID-19, на предприятии общественного питания «АМбистро». Так, в точке общепита не только не был прописан график дезинфекции, но и отсутствовали моющие средства для этой процедуры. Также в бистро не было устройства для обеззараживания воздуха, а у персонала – запаса защитных масок: ни одноразовых, ни со сменными фильтрами.

В результате на владельца точки общепита – индивидуального предпринимателя Лепнухову Е.В. – составили протокол, а помещения опечатали. 7 октября Центральный районный суд Волгограда поддержал позицию регионального Управления Роспотребнадзора и закрыл предприятие общественного питания на 30 суток.

Фото: Дмитрий Рогулин / Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Жители Волгоградской области потратили на кафе 7 миллиардов рублей за шесть месяцев

Региональный орган государственной статистики подсчитал суммарный оборот общепита в области за последние полгода.

Так, по данным аналитиков, с января по июль текущего года волгоградцы потратили в ресторанах и кафе порядка 7,1 миллиарда рублей. Отметим, что в минувшем году данный показатель был выше на 20%.

Добавим, что большую часть вклада в общий оборот внес малый и средний бизнес – порядка 68%. Крупный бизнес внес 32%.

По результатам второго квартала текущего года в регионе насчитывается 694 общепита. Большая часть из них - рестораны и компании по доставке продуктов (584). Остальные занимаются подачей напитков, обслуживанием торжественных мероприятий и иными видами организации питания.

Фото: Сергей Желтов / Фото: Сергей Желтов / "Городские вести"

Каждый третий волгоградец не дает «на чай» официантам и парикмахерам

К таким выводам пришли исследователи, проведя опрос.

Сервис Работа.ру провел опрос среди жителей городов России, в том числе и Волгограда, выяснив, оставляют ли они «на чай» работникам сферы услуг.

Как показал опрос, каждый третий жителей России никогда не оставляет чаевые официантам, курьерам, парикмахерам и другим специалистам. Хотя большинство респондентов периодически поощряет труд работников сферы услуг, так ответили около 70%.

34% благодарят работников, только если им нравится качество оказываемой услуги. 26% респондентов руководствуются личными симпатиями, потому оставляют «на чай» понравившемуся специалисту.

И лишь 10% участников исследования ответили, что оставляют чаевые за обслуживание всегда, в любых ситуациях.

Фото: Дмитрий Рогулин / Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

В Волгограде летние кафе на открытии после карантина не дождались наплыва посетителей

По крайней мере в дневные часы на летних террасах было пусто.

Вчера, 30 июня, после длительного перерыва смогли вновь заработать кафе. Правда, лишь летние террасы на улице. Несмотря на ожидания рестораторов, сильного наплыва посетителей они не заметили. Особенно в дневные часы. Скорее всего, это объясняется волгоградской жарой, когда обедать на улице довольно некомфортно.

Вечером в кафе было значительно оживлённей, так что свободного столика можно было и не найти. Потому в вечернее время волгоградцам столы лучше бронировать заранее, чтобы попасть в заведение общепита наверняка.

Добавим, что многие кафе и рестораны так и не открылись, поскольку не смогли организовать летние площадки. Вполне возможно, они заработают в полную силу в середине июля.

Скриншот страницы Instagram.com/reka.rest/Скриншот страницы Instagram.com/reka.rest/

Волгоградцам показали дизайн ресторана «Река» в легендарной «шайбе»

Заведение получится очень эффектным, стильным и уютным.

Многие годы знаменитая «шайба» нуждалась в ремонте и модернизации. Вместе с тем, как на Центральной набережной началась масштабная реконструкция, занялись и легендарным объектом. В 2017 году известный волгоградский бизнесмен Александр Малашкин объявил о желании преобразить его, проект был представлен губернатору Андрею Бочарову.

В 2018 году стартовали работы, и вот почти два года спустя после их начала волгоградцам показали, как будет выглядеть новый ресторан «Река», из которого будут открываться потрясающие виды на Волгу.

В Instagram владелец заведения разместил фото будущего интерьера. Выглядит он очень стильно, уютно и современно. Много воздуха, светлая мебель, большое количество растений. Думается, «Река» станет одним из культовых мест города.

Добавим, что по проекту реконструкции речпорта, который одобрил губернатор, помимо ресторана здесь появится несколько кафе, залы для конференций и креативные пространства.

Фото: Сергей Желтов/ Фото: Сергей Желтов/ "Городские вести"

Роспотребнадзор рассказал, как предприятия общепита будут выходить из карантина

Ведомство пояснило, что пока могут работать лишь сервисы доставки.

Федеральный Роспотребнадзор подготовил рекомендации для предприятий общественного питания по выходу из режима самоизоляции.

Как сообщает пресс-служба ведомства, сейчас продолжат работать только сервисы доставки еды.

Первыми по окончании самоизоляции смогут открыться кафе площадью не более 50 кв. м и максимум пятью столиками на одного-двух посетителей. Но открытие кафе возможно только на этапе стойкого снижения распространения коронавируса в регионах

Для каждого этапа Роспотребнадзор разработал свои требования: от работы персонала в масках и использования одноразовой посуды, до стандартной уборки.

Фото: Сергей Желтов/ Фото: Сергей Желтов/ "Городские вести"

В Волгограде на неделю могут закрыться все кафе и рестораны

Премьер-министр страны Михаил Мишустин поручил с 28 марта приостановить размещение в санаториях, а также работу курортов и общепита.

Накануне, 26 марта, премьер-министр страны Михаил Мишустин поручил приостановить размещение в санаториях, работу курортных объектов, а также деятельность организаций общественного питания, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу правительства. Власти регионов должны ограничить все туристические поездки.

Как следует из документа, деятельность организаций общественного питания кроме тех, кто осуществляет дистанционную торговлю, будет приостановлена в России с 28 марта до 5 апреля, когда вся страна уйдёт на незапланированные каникулы, введённые Президентом России Владимиров Путиным.

Всем россиянам рекомендовано ограничить туристические поездки.

Фото: Дмитрий Рогулин, Фото: Дмитрий Рогулин, "Городские вести"

В январе волгоградцы проели в кафе и столовых 1,2 миллиарда рублей

Волгоградстат подсчитал оборот общественного питания Волгоградской области за январь 2020 года.

По итогам исследования цифра оказалась немалая — оборот составил 1,2 млрд рублей. По отношению к аналогичному периоду прошлого года этот показатель вырос на 9,5%.

Согласно опубликованным данным Волгоградстата, из хозяйствующих субъектов, формирующих оборот общественного питания, более 68,3% приходится на долю субъектов среднего и малого предпринимательства, 31,7% - на долю крупного бизнеса.

Фото: администрация Волгоградской областиФото: администрация Волгоградской области

В Волгоградском регионе вырос оборот розничной торговли

По итогам прошлого года оборот розничной торговли региона составил 405 миллиардов рублей.

Волгоградская область по объему розничной торговли в денежном выражении занимает третье место среди восьми регионов ЮФО. Индекс розничной торговли региона за 2019 год соответствует уровню 2018-го.

По мнению экспертов, в год проведения футбольного мундиаля торговый оборот в нашем регионе составил по отношению к 2017 году 103,4%, сообщают «Городские вести» со ссылкой на пресс-службу администрации Волгоградской области.

Высокие показатели удалось удержать благодаря комплексной работе по развитию отрасли. Важным форматом, востребованным жителями области, является ярмарочная торговля. Индекс этого сегмента в Волгоградской области выше, чем в целом по России.

Вырос оборот и у предприятий общественного питания. В сравнении с 2018 годом индекс составил 105,6%.

В Волгоградской области вырос объем услуг общепита

В прошлом году они составили 14,8 млрд рублей.

Волгоградский общепит по итогам прошлого года на 105,6% увеличил объем услуг – в 2019-м он составил 14,8 миллиарда рублей. В среднем по России этот показатель равен 104,9%, сообщают «Городские вести» со ссылкой на пресс-службу обладминистрации.

Индекс потребительских цен в регионе составил 104,3 % - чуть меньше, чем по России (104,5%).

Подобные изменения на рынке общепита связывают с развитием инфраструктуры. В итоге растут и доходы, и налоговые поступления – в прошлом году предприятия общепита перечислили 323,6 миллиона рублей – 103,3% по сравнению с 2018-м.

Фото: пресс-служба администрации Волгоградской областиФото: пресс-служба администрации Волгоградской области

В Волгоградской области активно развивают услуги общественного питания

13,5 миллиарда рублей составил объем услуг общественного питания в регионе за 11 месяцев текущего года.

Волгоградский регион по обороту общепита в финансовом эквиваленте занимает третье место в ЮФО. Прирост составил порядка 800 миллионов рублей, сообщают «Городские вести» со ссылкой на пресс-службу администрации Волгоградской области.

Рост объема рынка общественного питания обусловлен в первую очередь развитием отраслевой инфраструктуры, а также многообразием форматов услуг. Развитие отрасли положительно отразилось на увеличении доходной части регионального бюджета. За одиннадцать месяцев от организаций общепита, которые являются юридическими лицами, поступило 300,5 миллиона рублей.

В настоящее время в области регионе функционируют около двух тысяч организаций общественного питания на 86,3 тысячи посадочных мест. Это рестораны, бары, столовые, кафе, закусочные и другие.

Фото: Сергей Желтов/ Фото: Сергей Желтов/ "Городские вести"

С начала года волгоградцы проели в кафе и ресторанах 13,5 миллиардов рублей

Это больше, чем в прошлом году, на 5,5%.

Волгоградстат посчитал, что с января по ноябрь 2019 года оборот общественного питания в Волгоградской области вырос по сравнению с тем же периодом прошлого года на 5,5%. Так, в кафе, ресторанах, столовых волгоградцы проели в общей сложности 13,5 миллиарда рублей.

Большая часть оборота выпала на долю субъектов среднего и малого предпринимательства (65,7%), вклад крупного бизнеса составил 34,3%.