Новости по ключевому слову "кондитеры"

Фото: администрация Волгоградской областиФото: администрация Волгоградской области

Кондитером года стала волгоградка Алла Рубаненко

27 Ноя 2020 12:04, 2 фото

Девушка обошла на конкурсе более 230 мастеров кулинарного искусства из 55 регионов страны.

Престижную победу, золотую медаль и сертификат на 100 тысяч рублей выиграла на всероссийском конкурсе кондитеров волгоградка Алла Рубаненко. Девушка - выпускница Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли. Несмотря на юный возраст и небольшое количество опыта за плечами, талантливая девушка смогла обойти на конкурсе больше 230 кондитеров из 55 регионов страны и выиграла первое место на Всероссийской олимпиаде «Легенда» — самом масштабном конкурсе-выставке за последние двадцать лет. Кстати, второго и третьего места на конкурсе в этом году просто не было. Выбирали абсолютного победителя.

Темой своих кулинарных шедевров волгоградка выбрала «Уральские сказы Бажова». За три дня борьбы на конкурсе девушка создала четыре десерта в ресторанной подаче, два шоколадных торта и композицию из карамели. Международные эксперты, заседавшие в жюри конкурса, единодушно признали Аллу лучшим кондитером России.

Это не первая победа волгоградки на конкурсах кулинарного мастерства. В 2018 году Алла Рубаненко завоевала серебряную медаль на Национальном чемпионате «Молодые профессионалы», а в 2019 году провела несколько мастер-классов по выпечке пирогов на мировом первенстве в Казани.

Фото предоставлено пресс-службой администрации Волгоградской областиФото предоставлено пресс-службой администрации Волгоградской области

В Волгограде молодые кондитеры три часа колдуют над тортом

Презентационные компетенции впервые вошли в конкурсные состязания «Абилимпикса».

Молодые профессионалы кондитерского искусства соперничают друг с другом на площадке Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли и школы -интерната №3.

По заданию жюри мастерам было предложено создать муляж торта с двумя фигурами. Выбирать можно было из медведя, бабочки, сердечка, бантика, розы и бус. Также требовалось сделать текстурный рисунок на боковой поверхности торта.

Оцениваются несколько параметров: организация рабочего места, сложность лепки, конечный результат, выполнение работ и саму композицию.

Фото: пресс-служба администрации Волгоградской областиФото: пресс-служба администрации Волгоградской области

Начнем с десерта: в Волгограде стартовал конкурс «Лучший по профессии»

Первыми выступали кондитеры, за восемь часов они сделали несколько видов конфет, авторских сладостей и других вкусностей.

В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли начался конкурс «Лучший по профессии». Свои навыки членам жюри покажут электромонтеры, кондитеры, лаборанты химического анализа и электросварщики. Состязание начали со сладкого – со смотра кондитеров.

Как сообщает ИА «Городские вести» со ссылкой на пресс-службу администрации Волгоградской области, конкурс для этих мастеров разделили на две части – теоретическую и практическую. В первой участников проверяли на знание производства и различных противопожарных, санитарных норм. В практическом задании они должны были сделать три шедевра из предложенных ингредиентов. За восемь часов участники приготовили несколько видов конфет, десертов и авторских сладостей. Работы оценивали именитые кондитеры, технологи, преподаватели образовательных учреждений. Имя лидера назовут в декабре. Он представит регион уже на всероссийском этапе. Победители и призеры получат денежные премии, участники - поощрительные призы.

Конкурс «Лучший по профессии» за 12 лет стал традиционным. С 2014 года он собрал 500 профессионалов своего дела.

Добавим, что в ноябре в Волгоградской области стартует IV чемпионат молодых профессионалов WorldSkills Russia. Более 200 студентов волгоградских ссузов будут соревноваться по 32 компетенциям.