Органическое вино в России будут делать на растительных протеинах.
С 1 октября вступили в силу поправки к ГОСТ 33980-2016 "Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации".
Они затрагивают фундаментальные определения и отдельные технологии производства. Как пояснили специалисты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", нововведения направлены на адаптацию существующих правил к современным реалиям, международным требованиям и повышение доверия потребителей к отечественной органической продукции.
Главное новшество - более четкое, дополненное и развернутое определение термина "Органическое сельское хозяйство". Прописано, что при ведении хозяйства должны разрабатываться и вводиться меры по поддержанию и улучшению природного ландшафта, естественной среды обитания, сохранению биологического разнообразия, включая пастбища, пустоши, залежи, луга, сенокосные поля и сады, пахотные земли, водные артерии, речки и ручьи, поймы, заболоченные земли, заповедные зоны.
Поправки затрагивают маркировку и упаковку. Ужесточаются правила к потребительской и транспортной таре: упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать гигиеническим нормам, обеспечивать сохранность, качество и безопасность продукции при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами и соответствовать нормативным актам государств, принявших ГОСТ.
Еще одно новшество касается винодельческой отрасли. Оно разрешает в производстве органического вина использовать новые технологические вспомогательные средства - растительные протеины (гороховый, картофельный и пшеничный).
Ранее перечень был ограничен компонентами животного происхождения - желатин, казеин, рыбий клей, что делало продукцию непригодной для веганов и вегетарианцев, несмотря на ее "органический" статус.
Поправка открывает перед российскими виноделами возможность расширить ассортимент продукции на растительной основе и нарастить экспортный потенциал.
Волгоградцы заметили рассрочку на еду прямо на кассах супермаркетов.
