Нитраты в арбузах обнаружили специалисты из Волгограда

Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Исследование провели специалисты лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

С начала года до 1 августа специалистами лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» было проведено 140 исследований 9 образцов ягоды.

Арбузы анализировались на наличие нитратов, нитритов, ГМО, бактерий рода Salmonella и яйца гельминтов. В результате исследования нитраты были выявлены в 3 пробах.

Нитраты представляют собой соли азотной кислоты, которые естественным образом встречаются в растениях и безопасны в умеренных концентрациях. Они широко используются в сельском хозяйстве как удобрения для ускорения роста. Однако при избыточном применении могут накапливаться в плодах в повышенных количествах, что может быть опасно.