Но некачественной продукции выявить не удалось.
В 2024 году специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества агропромышленной продукции» провели масштабную работу по контролю качества сыра, произведенного в Волгоградской области.
В рамках проверок было отобрано 120 проб сыра, по которым проведено 3539 исследований. Анализы выполнялись на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. Продукция, выпускаемая в регионе, предназначена как для внутреннего рынка, так и для экспорта.
Лабораторные исследования включали проверку по широкому спектру показателей. Специалисты оценивали микробиологические параметры, такие как наличие патогенных микроорганизмов, включая листерии, сальмонеллы, золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки. Также проводился анализ жирно-кислотного состава и проверка на наличие генетически модифицированных организмов.
Особое внимание уделялось органолептическим характеристикам продукции, включая внешний вид, запах, вкус, консистенцию, цвет и вид на разрезе. Кроме того, проводились токсикологические исследования на содержание опасных веществ, таких как бензапирен, антибиотики, токсичные элементы, микотоксины, радионуклиды и пестициды.
Результаты исследований показали, что в 2024 году все проверенные образцы сыра полностью соответствовали требованиям технических регламентов. Нарушений и отклонений выявлено не было.
