Проверку качества провели специалисты регионального филиала "ЦОК АПК".
В Волгограде прошел региональный День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, где губернатор Андрей Бочаров подвел итоги работы АПК.
В этом году аграрии региона получили 5,8 млн тонн зерновых и зернобобовых, 1,6 млн тонн масличных культур и более 1 млн тонн овощей. Производство молока выросло на 3%, а яиц - на 1,5%.
Вся продукция отличается высоким качеством, что подтверждают специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». В лаборатории чаще всего проверяют зерно. В рамках государственного мониторинга исследовали 4,2 млн тонн мягкой и твердой пшеницы, что составляет 89,6% от общего сбора 4,7 млн тонн.
Анализы проводились по ГОСТу и включали оценку цвета, запаха, содержания белка и клейковины, стекловидности, влажности, натуры, примеси и других параметров. К продовольственному классу отнесено 85% проверенной пшеницы: 1,4 млн тонн составили 3 класс, 2,1 млн тонн - 4 класс и 0,6 млн тонн - 5 класс.
Показатели качества заметно различались: массовая доля белка - от 7,7 до 19,1%, число падения - от 61 до 491 сек, стекловидность - от 22 до 54%, натура - от 577 до 902 г/л, влажность - от 6,4 до 22%. Такая пшеница подходит не только для производства муки и крупы, но и как улучшитель для партий с низкими показателями.
В 184 пробах выявили отклонения по влажности, сорной примеси и зараженности. Все данные внесены в федеральную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки.
