Роспотребнадзор насчитал 56 случаев отравления неядовитыми грибами, собранными самостоятельно или купленными на рынках
С начала грибного сезона - с 1 апреля и по 27 августа - в Волгоградской области уже масса отравившихся грибами: всего пострадали 77 человек. В их числе и девять детей в возрасте до 14 лет.
Удивительно, но причиной отравлений стали не мухоморы и белые поганки, а вполне съедобные грибы: маслята, дубовики, моховики, грузди, подосиновики и даже белый гриб. Пострадавшие употребляли грибы жареными и в консервах домашнего приготовления. Они собирали грибы сами или приобретали их у бабушек, торгующих на обочине. По сути, причиной отравлений стало неправильное приготовление грибов.
Поэтому санитарные врачи Роспотребнадзора еще раз обращают внимание на профилактику отравлений грибами.
Не советуют давать любые грибы детям в возрасте до 14 лет, поскольку в детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания.
Нельзя собирать грибы рядом с дорогами и промышленными предприятиями: грибы, как губка, впитывают соли тяжелых металлов.
Нельзя срывать старые дряблые и червивые грибы.
Грибы нужно переработать и приготовить обязательно в тот же день, что собрали. Они начинают портиться моментально.
Нельзя использовать для хранения, соления и маринования грибов оцинкованную или алюминиевую посуду.
Нельзя покупать ни свежие, ни приготовленные любым способом грибы на стихийных рынках: неизвестно, где их собирали и в каких условиях готовили.
Берегите свое здоровье! Отравления грибами нередко приводят к летальному исходу.
