Волгоград, 4 февраля. Оборот предприятий общественного питания Волгоградской области по итогам работы в минвшем году составил 9,4 млрд руб. Как пояснили в пресс-службе администрации региона со ссылкой на комитет промышленности и торговли , это 102,8% к уровню 2013-го. В пересчете на душу населения волгоградского региона этот показатель превысил 3,6 тыс. руб., рост по отношению к 2013 г. — почти 10%.
По информации источника, инфраструктура общественного питания в прошлом году существенно расширилась — в регионе открылось 357 новых предприятий, при этом наиболее востребованными оказались заведения быстрого обслуживания и кафе. Специалисты также отмечают, что столовые, кафе и рестораны существенно расширили спектр предоставляемых услуг: в числе наиболее популярных — доставка готовых блюд на дом, а также проведение мастер-классов по приготовлению кулинарных изысков. Совершенствуются такие виды сервиса, как проведение тематических мероприятий, организация детских праздников и выездное обслуживание клиентов — кейтеринг.
По данным профильного ведомства администрации Волгоградской области, сегодня в регионе работает 4396 предприятий общественного питания более чем на 186 тыс. посадочных мест, из них общедоступная сеть составляет 2925 объектов: 57 ресторанов, 964 закусочных, 394 кафе, 109 баров, 72 столовых, 170 прочих форм — буфеты, магазины-кулинарии, предприятия быстрого обслуживания.
На долю закрытой сети приходится около 34% общей инфраструктуры общепита Волгоградской области. Так, в системе образования функционирует 950 предприятий, 20 из которых организованы сетевыми компаниями, в учреждениях здравоохранения — 309.
