16+
Подробности

Ешь, учись, расти: как работает аутсорсинг питания в волгоградских школах и детских садах?

«Городские вести» ознакомились с ассортиментом и качеством блюд.

Вермишелевый суп, свёкла в сметане, гречка с овощами, котлеты и кисель — такое меню ждало воспитанников детского сада № 30 Ворошиловского района. Зная, что сегодня качество питания будут проверять родители малышей, повара приготовили дополнительные порции. Пока дети ушли на тихий час, взрослые смогли лично оценить качество приготовленных блюд.

— Любая мама волнуется о том, как кушает ее ребенок. Дочка питанием довольна, а сегодня я сама смогла увидеть, с каким аппетитом она ест в саду, — говорит мама шестилетней Вероники Елены Беляевой.  Сейчас у дочки есть любимое блюдо — творожная запеканка, которую теперь готовим дома по рецепту нашего садовского повара.

Усиленное внимание родителей к рациону подпитывается тем, что с января этого года детсады перешли на новую систему организации питания с участием профессиональных предприятий общественного питания, так называемый аутсорсинг. Само собой, подобные изменения проходили под пристальным наблюдением и самих волгоградцев, и представителей общественных организаций, и контролирующих органов. Сейчас уже можно говорить о первых результатах — за 9 месяцев нареканий от родителей практически не поступало. Многочисленные проверки также не выявили нарушений.

Если раньше каждый детский сад и школа сами закупали продукты в розницу, то сейчас этим занимаются сторонние организации — уже по оптовым ценам.

— Аутсорсинговая модель питания уже около десяти лет применяется в школах. Руководство образовательных учреждений может сконцентрироваться непосредственно на обучении и воспитании детей, а их питание обеспечивает сторонняя организация. Мы практически каждый день посещаем разные школы и проверяем качество школьных завтраков и обедов, — подчеркнула представитель организации «Профессионалы общественного питания и оздоровления населения» Алла Порхун.

Вместо традиционных булочек с чаем детишек приучают к полезному и сбалансированному питанию. Общественные контролеры пользуются даже таким необычным показателем, как «процент возврата каши». По словам Аллы Порхун, он с каждым годом снижается. Сверхзадача — отучить молодежь от вредной еды.

— Стандарты обеспечения питанием, действующие сейчас, сложились после Великой Отечественной войны, когда главной целью просто накормить людей. Сейчас требования изменились: необходимо, чтоб дети получали качественное питание и были здоровы. Для этого необходимо учитывать калорийность пищи, соотношение жиров, углеводов и белков, наличие всех необходимых веществ, — делится доктор биологических наук Алексей Сивко.

Переход на аутсорсинг помог обновить пищеблоки: если у самого детского сада денег на переоборудование не находилось, то крупные компании-поставщики питания могут себе это позволить.

— Когда только объявили о нововведениях, у меня возникло множество вопросов: как будут кормить моего ребенка и чем, будет ли еда привозная в контейнерах и термосах, останутся ли наши повара, — рассказала мама четырехлетнего летнего Тимура, посещающего детский сад № 96, Нина Самохвалова. – Но во время встречи я заметила хороший аппетит сына и убедилась в том, что еду готовят в пищеблоке садика. Да и обед оказался очень вкусным, так что за питание и здоровье своего сына я спокойна.

Постоянные проверки питания в школах и детских садах продолжатся, однако уже сейчас можно сказать, что его качество постепенно становится лучше: это отмечают и родители, и проверяющие.

— Нынешняя система организации питания в школах и детских садах Волгограда отвечает всем стандартам качества и не вызывает нареканий, – резюмирует председатель комитета по образованию, науке, культуре и общественным связям Волгоградской городской Думы Сергей Коновалов.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

04:00, Общество

Что нельзя делать 29 июня, чтобы не накликать бед

01:30, Происшествия

В Волгоградской области во время ДТП погибли два человека

28 Июн, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

На набережной Волгограда с размахом отметили День молодежи

28 Июн, Происшествия

Двое погибли при лобовом ДТП под Волгоградом

28 Июн, Общество

Какой будет погода в Волгограде 29 июня, сообщили синоптики

28 Июн, Общество

В Волгограде вновь пройдут соревнования по дрифту

28 Июн, Общество

В Волгоградской области выявили 12 фактов незаконного сброса отходов

28 Июн, Происшествия

Волгоградцы обсуждают избиение собаки мужчиной

28 Июн, Происшествия

В Волгоградской области четыре человека пострадали в аварии с фурой

28 Июн, Общество

Что нельзя делать волгоградцам 29 июня, в Тихонов день

28 Июн, Общество

«Танцевальный букет» показали в Волгограде ко Дню молодежи

28 Июн, Общество

В главном парке Волгограда монтируют «Русские горки»

28 Июн, Общество

Волгоградцев на День поля доставят шаттлы

28 Июн, Криминал

Бастрыкину доложат о расследовании дела об истязании в Волгограде детей участника СВО

28 Июн, Происшествия

В Советском районе Волгограда в пожаре чуть не погибли щенята

28 Июн, Общество

Звезде легкой атлетики Елене Исинбаевой заблокировали счета в России

28 Июн, Общество

Памятный знак «Вечная слава воинам Мордовии – защитникам Сталинграда» установили на Мамаевом ккргане

28 Июн, Общество

14,3 млн рублей отдала мошенникам пенсионерка из Волгограда

28 Июн, Общество

Волгоградский общественник высказался насчет запрета спиртного в День молодежи

28 Июн, Здоровье

Всю правду о детских страхах рассказал волгоградский профессор Григорий Клиточенко

Календарь