Фонд редких изданий библиотеки ВолгГМУ делится уникальными исследованиями.
В Волгоградском государственном медицинском университете показали уникальные исследования, которые сохранились в фонде редких изданий библиотеки вуза.
Журналисты "Городских вестей" сообщают, что одно из них оказалось посвящено квасу и имеет уникальную научную тематику: «Къ бактерiологiи кваса: (материалы к гигиене пищевых средств)». Исследование проводилось в 1891 году для диссертации доктором медицины Александром Успенским.
- Согласно его исследованию следует, что по распространенности употребления в России квас в то время опережал такие напитки, как минеральная вода, пиво, кефир, кумыс, сидр, кофе, - прокомментировали в Волгоградском медицинском университете.
Александр Иванович Успенский был сыном православного священника. Он родился в Тульской губернии. После окончания медицинского факультета служил санитарным врачом в Одесском уездном земстве, позднее был судовым врачом на пароходе «Москва», в 1886 году совершил кругосветное плавание.
