Советы дает эксперт Екатерина Антипова.
В Волгоградском Роспотребнадзоре дали полезные советы, как похудеть, используя правильное питание.
Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью, - рассказала Екатерина Антипова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. Еда служит основным источником энергии для организма. Питательные вещества играют ключевую роль в поддержании жизненно важных функций, обеспечивая энергией для повседневной активности, как умственной, так и физической.
- Калории, которые мы получаем из пищи, выступают в роли «топлива» для организма, - говорит эксперт. - Он может либо немедленно использовать их в зависимости от текущих потребностей, либо накапливать про запас. Индивидуальные потребности в калориях зависят от множества факторов, включая уровень физической активности, особенности обмена веществ и энергозатраты.
При этом важно не только количество калорий, но и их качество. Продукты с одинаковой калорийностью могут различаться по степени полезности для организма. Например, из небольшого количества жира можно получить столько же калорий, сколько и из значительного объема фруктов или овощей. Однако очевидно, что второй вариант предпочтительнее для сбалансированного и здорового рациона.
- Сегодня часто обсуждают продукты с так называемой отрицательной калорийностью, - говорит Екатерина Антипова. - Если буквально воспринимать этот термин, таких продуктов не существует. Однако существуют продукты с низкой калорийностью, богатые клетчаткой, такие как зелень, зеленая фасоль, морковь, капуста, огурцы, брокколи, цитрусовые, ананасы, яблоки и другие. Организм затрачивает значительное количество энергии на их переваривание, и такие продукты вызывают чувство насыщения. Регулярное их употребление в сочетании с белками, жирами и углеводами позволяет снизить калорийность рациона без ощущения голода.
Следует учитывать, что углеводы, белки и жиры различаются по калорийности: 1 грамм углеводов или белков содержит 4 ккал, а жиров – 9 ккал. Поэтому для эффективного контроля веса нужно тщательно планировать рацион и включать разнообразные продукты. Стоит также помнить, что резкое сокращение калорий может привести к негативным последствиям. Недостаток энергии и питательных веществ может вызвать обратный эффект: организм, испытывая дефицит, переходит в режим экономии, замедляя метаболизм. Это может привести к набору веса, ухудшению концентрации и снижению умственной активности. Стресс, вызванный нехваткой энергии, способствует увеличению уровня кортизола, что также может замедлить процесс похудения.
- Существуют мнения, что некоторые продукты могут ускорять обмен веществ, - говорит эксперт. - Однако основными факторами, влияющими на метаболизм, остаются генетика, состояние эндокринной системы, уровень физической активности, режим питания и возраст. Например, грейпфрут и ананас действительно содержат полезные вещества, такие как антиоксиданты, которые могут снижать уровень холестерина и оказывать противоопухолевое действие. Однако влияние этих продуктов на метаболизм преувеличено. Стоит также помнить, что грейпфрутовый сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, замедляя их усвоение. В то же время грейпфрут как элемент диетического питания действительно полезен: он содержит меньше фруктозы по сравнению с более сладкими фруктами, что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за весом.
Контроль калорийности – важная составляющая здорового питания. Важно также учитывать, как продукты влияют на чувство сытости и энергетические затраты организма. Не стоит забывать про регулярные физические упражнения, пить достаточное количество воды и соблюдать режим дня. Только комплексный подход позволит достичь здорового и стройного тела.
