16+
Подробности

«Городские вести» узнали секрет пасхального кулича у монахинь Дубовского монастыря

Сила жизни - в дрожжах

Последние три дня перед Пасхой в дубовском Свято-Вознесенском женском монастыре особенно насыщены хлопотами. Монахини приводят в порядок обитель, храм и готовят традиционное пасхальное угощение. В четверг в молитве вспоминается тайная вечеря. Именно в этот день свечи с огоньком разносят по домам и пытаются сохранить его в лампадке до самого воскресенья. На Страстную пятницу в храме при монастыре приходится самая большая служба.

— В этот день мы вспоминаем страсти Христовы, день, когда Иисус был распят, — рассказывает игуменья Анна, настоятельница дубовского Свято-Вознесенского женского монастыря. — Выносят плащаницу (изображение усопшего Господа). Плащаница освящается, к ней прикладываются верующие. Сама Пасха начинается с занесением святыни в алтарь, а верующие выходят на крестный ход.

А на монастырской кухне монахини выпекают куличи по старинным рецептам. Делают их сотнями. Причем только из дрожжевого теста.

— Дрожжевое тесто — образ будущей жизни, — делится игуменья Анна. — Наша жизнь — это как мука, а закваска дрожжевая, которая поднимает тесто, — это учение Христово, которое поднимает нас, дает вечную жизнь.

В семье хоперских казаков Кривенцевых Пасху ждут с особым трепетом и теплотой. Глава семейства Александр — командир муниципальной казачьей дружины г. Волгограда. Еще за неделю до Светлого Воскресенья его дружина берет храмы под усиленную охрану. В ночь с субботы на воскресенье командир дружины обязательно будет на праздничной службе и примет участие в крестном ходе.

— Без веры нет казака, — считает Александр Кривенцев. — Поэтому мы стараемся чтить традиции православной веры. Празднику предшествуют пост и ночная церковная служба, а утром в день Пасхи мы собираемся всей семьей за праздничным столом.

Пока муж несет службу, его жена Светлана занята домашними хлопотами. Одна из семейных традиций — куличи не должны быть покупными, а яйца выкрашиваются только в луковой шелухе.

— Казаки испокон веков использовали только натуральный краситель, — говорит Светлана.

Рецепты куличей ей достались от бабушки, но она внесла и свою изюминку.

— Я готовлю кулич заварной на молоке, — говорит Светлана Кривенцева. — Наша семья не любит очень сладкое тесто. А еще я всегда готовлю сдобу и для друзей. Но для своей семьи пеку самый большой кулич.

А еще Кривенцевы отметили, что на пасхальные службы с каждым годом приходит все больше людей, поздравляют друг друга они с особой теплотой.

Рецепт кулича «Царский» от дубовского Свято-Вознесенского женского монастыря

Для его приготовления потребуются: 6 стаканов муки, 50 г дрожжей, 3 стакана сливок, 15 желтков яиц, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 10 зерен кардамона (можно заменить ванилином), 1 мускатный орех (можно заменить молотым), цукаты, миндаль, изюм — 100 г.

Растворить дрожжи в стакане сливок. В опару насыпать муки и поставить подниматься. Когда же опара поднимется, необходимо перемешать ее с желтками, растертыми со сливочным маслом и сахаром. В полученную смесь добавить оставшуюся муку, сливки, толченый кардамон, мускатный орех, миндаль, нарезанные цукаты и изюм.

На следующем этапе важно хорошо замесить тесто и оставить его отдыхать. Перед выпеканием необходимо выложить тесто до половины в смазанную маслом форму. А когда оно снова поднимется, отправить в духовку.

Служительницы монастыря рекомендуют подходить к процессу приготовления с добрым и радостным настроением. И тогда вкус у праздничного угощения будет отменным!

Анна КРАМОРОВА.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

18:00, ЖКХ

Четыре района Волгограда обесточат 4 августа

17:40, Происшествия

Двухлетняя девочка пострадала в ДТП под Волгоградом

17:20, Транспорт

Рейсы на Москву и Санкт-Петербург задерживают в аэропорту Волгограда

17:00, Общество

Волгоградцев обманывают от имени военкомата

16:45, Общество

Волгоградцев предупредили о надвигающихся магнитных бурях

16:25, Инфраструктура

Третий этаж котельной капитально отремонтировали в Волгограде

16:05, Общество

Волгоградцам рассказали о погоде на 4 августа

15:50, Общество

Что нельзя делать волгоградцам 4 августа, чтобы не навлечь беду

15:30, Происшествия

14-летняя мотоциклистка без прав перевернулась под Волгоградом

15:10, Здоровье

11% волгоградцев пользовались услугами телемедицины за последний год

14:45, Культура

Что интересного ждет волгоградцев в ЦПКиО в августе

14:25, Образование

479 особенных детей отдохнут в инклюзивных волгоградских лагерях

14:05, Происшествия

Шесть человек найдены мертвыми в Волгоградской области

13:40, Общество

Площадь охотничьих угодий увеличилась в Волгоградской области

13:20, Спорт

Волгоградские пловчихи взяли «золото» и «серебро» первенства России

12:55, Происшествия

Подросток на скутере сбил 5-летнего ребенка в Волгограде

12:35, Общество

Камышинские пожарные помогают детям определиться с будущей профессией

12:15, Общество

Волгоградцам показали, как выглядел ж/д вокзал в 1957 году

11:50, Общество

4,6 млн рублей возместили потребителям в муниципалитетах Волгоградской области

11:30, Происшествия

В Волгограде ищут мужчину с татуировкой в виде танка

Календарь