16+
Необычное

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Качество продукта при таком хранении возрастает в разы, утверждают ученые.

Хранение хлеба в холодильнике улучшает его полезные свойства, считают ученые. Это не только помогает дольше сохранять его свежим, но еще и улучшает качество продукта, утверждается в публикации, размещенной в издании The Conversation.

Исследователи пришли к выводу: во время выпечки хлеба крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, что помогает организму человека легче усваивать продукт. Клеткам при этом проще перерабатывать глюкозу, содержащуюся в крахмале.

При охлаждении хлеба крахмал сокращается в размерах, становится твердым и трудно расщепляется пищеварительными ферментами. В итоге усвоение глюкозы снижается, продукт становится менее вредным как для сосудов, так и для фигуры. Т. е. если употреблять хлеб, который хранился в морозилке, он поможет избежать скачков сахара в крови. В свою очередь происходит снижение метаболических отклонений и сердечно-сосудистых патологий у челоека.

Вовсе необязательно есть хлеб холодным. Его можно разогреть в микроволновке. Согласно проведенным экспериментам обжарка хлеба после замораживания и разморозки снижает уровень глюкозы в продукте на 39%.

Ранее "Городские вести" рассказали о том, что жаренное на огне мясо в сочетании с алкоголем может привести к острому панкреатиту.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

19:57, Образование

Волгоградские выпускники столкнутся с повышением минимального балла ЕГЭ по нескольким предметам

19:34, Общество

Волгоградская область и Российский экспортный центр заключили соглашение о сотрудничестве

19:17, Транспорт

В Волгограде из-за ДТП изменен маршрут трамвая №3

18:55, Общество

В начале ноября волгоградцев ждет три дня выходных подряд

18:30, Общество

В Волгограде на 10 суток арестовали пятерых водителей-лихачей

18:17, Общество

Волгоградцам рассказали, оплачивают ли больничный работнику в отпуске

17:53, Общество

Волгоградские экспортеры вошли в число лучших в стране

17:52, Общество

Какие пешеходные переходы есть в Волгограде

17:50, Образование

В волгоградских школах могут появиться "ящики доверия"

17:26, Спорт

Волгоградка Виктория Дудакова взяла золото на чемпионате мира по панкратиону

17:18, Общество

Волгоградский ботанический сад 1 ноября уйдет на долгие каникулы

17:06, ЖКХ

Что делать волгоградцам, если в квартирах холодные батареи

17:06, Образование

Кого нужно погладить перед сдачей экзамена, рассказали в волгоградском аграрном вузе

16:44, Происшествия

Волгоградцев обманывают на сайтах продаж

16:36, Общество

В Волгоградской области участнику СВО передан «Москвич» с ручным управлением

16:24, Криминал

Четыре года колонии получил волгоградец за очередную пьяную езду

16:19, Необычное

Радуга взошла над Волгоградом 21 октября

16:08, Общество

Тур из Волгограда к озеру Эльтон пройдет на этих выходных

16:06, Общество

В Волгоградской области перед судом предстанет хирург

15:52, Общество

Волгоградские многодетные семьи получат больше соцподдержки

Календарь