16+
Необычное

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Качество продукта при таком хранении возрастает в разы, утверждают ученые.

Хранение хлеба в холодильнике улучшает его полезные свойства, считают ученые. Это не только помогает дольше сохранять его свежим, но еще и улучшает качество продукта, утверждается в публикации, размещенной в издании The Conversation.

Исследователи пришли к выводу: во время выпечки хлеба крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, что помогает организму человека легче усваивать продукт. Клеткам при этом проще перерабатывать глюкозу, содержащуюся в крахмале.

При охлаждении хлеба крахмал сокращается в размерах, становится твердым и трудно расщепляется пищеварительными ферментами. В итоге усвоение глюкозы снижается, продукт становится менее вредным как для сосудов, так и для фигуры. Т. е. если употреблять хлеб, который хранился в морозилке, он поможет избежать скачков сахара в крови. В свою очередь происходит снижение метаболических отклонений и сердечно-сосудистых патологий у челоека.

Вовсе необязательно есть хлеб холодным. Его можно разогреть в микроволновке. Согласно проведенным экспериментам обжарка хлеба после замораживания и разморозки снижает уровень глюкозы в продукте на 39%.

Ранее "Городские вести" рассказали о том, что жаренное на огне мясо в сочетании с алкоголем может привести к острому панкреатиту.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

06:22, Транспорт

В аэропорту Волгограда сняли ограничения на полеты

03:15, ЖКХ

В каких районах Волгограда отключат свет 4 июля

02:10, Происшествия

В Волгоградской области обнаружены тела пяти человек

01:05, Происшествия

Андрей Далиденок из Камышина погиб на СВО

3 Июл, Общество

В Волгоградской области создадут модель экологически чистого сельского хозяйства

3 Июл, Общество

Волгоградцы обсуждают новые льготы для семей с детьми и просьбу от ГАИ

3 Июл, Здоровье

Шесть человек подхватили паразитов в Волгоградской области

3 Июл, Спорт

В Волгограде пройдут всероссийские соревнования по пауэрлифтингу

3 Июл, Общество

Главбух не отчислял алименты с зарплаты волгоградца

3 Июл, Общество

Оксана Лут оценила результаты крупнейшего инвестпроекта в Волгоградской области

3 Июл, Транспорт

Волгоградский трамвай № 12 ходил по измененному маршруту 3 июля

3 Июл, Происшествия

Экс-председатель СНТ был осужден за растрату

3 Июл, Происшествия

Пять человек найдены мертвыми в Волгоградской области

3 Июл, Общество

Волгоградка Елена Исинбаева рассчиталась с ФНС по долгу в 1,5 миллиона рублей

3 Июл, Общество

Министр сельского хозяйства совершает рабочую поездку по предприятиям Волгоградской области

3 Июл, Общество

Какие приметы нужно соблюдать волгоградцам 4 июля, чтобы жить счастливо

3 Июл, ЖКХ

Семь районов Волгограда обесточат 4 июля

3 Июл, Происшествия

Камышанин Андрей Далиденок погиб в зоне СВО

3 Июл, Общество

Россияне проявляют интерес к цифровому рублю, но не спешат отказываться от наличных

3 Июл, Общество
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Владимир Путин призвал сохранить оставшиеся со времен СССР лесополосы

Календарь