16+
Необычное

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Качество продукта при таком хранении возрастает в разы, утверждают ученые.

Хранение хлеба в холодильнике улучшает его полезные свойства, считают ученые. Это не только помогает дольше сохранять его свежим, но еще и улучшает качество продукта, утверждается в публикации, размещенной в издании The Conversation.

Исследователи пришли к выводу: во время выпечки хлеба крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, что помогает организму человека легче усваивать продукт. Клеткам при этом проще перерабатывать глюкозу, содержащуюся в крахмале.

При охлаждении хлеба крахмал сокращается в размерах, становится твердым и трудно расщепляется пищеварительными ферментами. В итоге усвоение глюкозы снижается, продукт становится менее вредным как для сосудов, так и для фигуры. Т. е. если употреблять хлеб, который хранился в морозилке, он поможет избежать скачков сахара в крови. В свою очередь происходит снижение метаболических отклонений и сердечно-сосудистых патологий у челоека.

Вовсе необязательно есть хлеб холодным. Его можно разогреть в микроволновке. Согласно проведенным экспериментам обжарка хлеба после замораживания и разморозки снижает уровень глюкозы в продукте на 39%.

Ранее "Городские вести" рассказали о том, что жаренное на огне мясо в сочетании с алкоголем может привести к острому панкреатиту.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

06:43, Общество

Волгоградцам объяснили двойное повышение пенсий с 2026 года

06:20, Общество

1,4 млн раз волгоградцы позвонили в полицию и медикам

03:40, Общество

Что нельзя делать 17 сентября, в Луков день

02:10, Общество

До 9 октября продлен запрет на посещение лесов Волгоградской области

00:30, Общество

Волгоградцев ожидает ясная погода 17 сентября

16 Сен, Происшествия

В Волгограде водитель судна создал пробки на Волге

16 Сен, Благоустройство

В Волгоградской области обновляют пешеходные зоны

16 Сен, ЖКХ

Отключения света ожидают три района Волгограда 17 сентября

16 Сен, Общество

МЧС предупреждает волгоградцев о заморозках

16 Сен, Общество

Волгоград оказался в числе лучших городов-миллионников для осеннего отдыха

16 Сен, Культура

На международном фестивале театров кукол представлен театр из Волгограда

16 Сен, Криминал

В Волгограде в суд направлено дело о мошенничестве директора подрядной организации

16 Сен, Общество

В Волгограде матч сборных России и Ирана откроет хореографическое шоу

16 Сен, Общество

Волгоградских автомобилистов будут строже штрафовать за отсутствие детского кресла

16 Сен, Криминал

В Волгограде задержали любителя наркотиков

16 Сен, Образование

Итоги приемной кампании подвели в ВолгГМУ

16 Сен, Общество

Волгоградские операторы службы «112» обработали более 1,4 млн вызовов

16 Сен, Общество

Жителя Волгоградской области суд обязал вернуть деньги центру соцзащиты

16 Сен, Бизнес

Новые возможности для бизнеса изучили предприниматели в Волгограде

16 Сен, Общество

Земельный участок у водоема государству вернул волгоградский суд

Календарь