16+
Необычное

Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника

3 Май 17:14
Волгоградцам рассказали о пользе хлеба из холодильника
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Качество продукта при таком хранении возрастает в разы, утверждают ученые.

Хранение хлеба в холодильнике улучшает его полезные свойства, считают ученые. Это не только помогает дольше сохранять его свежим, но еще и улучшает качество продукта, утверждается в публикации, размещенной в издании The Conversation.

Исследователи пришли к выводу: во время выпечки хлеба крахмал расширяется и превращается в полутвердый гель, что помогает организму человека легче усваивать продукт. Клеткам при этом проще перерабатывать глюкозу, содержащуюся в крахмале.

При охлаждении хлеба крахмал сокращается в размерах, становится твердым и трудно расщепляется пищеварительными ферментами. В итоге усвоение глюкозы снижается, продукт становится менее вредным как для сосудов, так и для фигуры. Т. е. если употреблять хлеб, который хранился в морозилке, он поможет избежать скачков сахара в крови. В свою очередь происходит снижение метаболических отклонений и сердечно-сосудистых патологий у челоека.

Вовсе необязательно есть хлеб холодным. Его можно разогреть в микроволновке. Согласно проведенным экспериментам обжарка хлеба после замораживания и разморозки снижает уровень глюкозы в продукте на 39%.

Ранее "Городские вести" рассказали о том, что жаренное на огне мясо в сочетании с алкоголем может привести к острому панкреатиту.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

19:29, Транспорт

С 25 июня в Волгограде вместо трамваев будут ездить троллейбусы

19:10, Происшествия

21 июня над Волгоградом ПВО сбили беспилотник

18:52, Инфраструктура

В Волгограде открылась третья площадка для санитарной авиации

18:39, Общество

На фестивале #ТриЧетыре волгоградцы познакомятся с «Жизнью в стиле эко»

18:21, Общество

Волгоградская и Кемеровская область будут сотрудничать

18:05, Общество

Штормовое предупреждение и дожди прогнозируют синоптики на выходных в Волгограде

18:04, Общество

Приставы в Волгоградской области разыскивают четырехлетнюю Аделину Акимову

17:50, Благоустройство

В Волжском Волгоградской области обрабатывают деревья от вредителей

17:27, Криминал

Александр Бастрыкин ждет доклад о драке в Волгограде женщин с подростками

17:11, Происшествия

В Волгограде вышел из дома и не вернулся пенсионер Николай Гладков

17:05, Общество

На фестивале #ТриЧетыре в Волгограде для гостей приготовят 8 видов плова

16:53, Общество

День кинолога отмечают полицейские Волгограда

16:35, Общество

На Троицкую субботу, 22 июня, надо обязательно помянуть умерших родных

16:24, Общество

22 июня Волгоград вновь будет называться Сталинградом

16:13, Инфраструктура

В Волгограде на острове Сарпинском появится новая туристическая достопримечательность

16:05, Образование

В Волгоградской области выбрали лучшие школьные столовые

15:55, Экономика

В Волгоградской области вырос спрос на рабочих и продавцов, которым предлагают 50000 рублей

15:43, Криминал

В Волгограде суд вынес приговор по делу об убийстве 20-летней давности

15:30, Происшествия

На юге Волгограда женщины побили подростков

15:19, Происшествия

Видео: в Волгограде водитель сбежал с места аварии, бросив пассажиров

Календарь