Слово «халяль» переводится с арабского как «разрешенное».
Продукция «халяль» сегодня востребована, как эталон безопасности и чистоты. Она уже вышла за пределы религиозных критериев, а продукты с такой пометкой можно часто встретить в магазинах. Подробно о еде «халяль» рассказывают Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Слово «халяль» переводится с арабского как «разрешенное» и «законное». На всех этапах выпуска такой еды должны соблюдаться определенные правила, говорят эксперты. В том числе в ней не должно содержаться даже доли антибиотиков, ГМО, других добавок. Общие требования к пищевой продукции халяль» закреплены в ГОСТах.
- При покупке мясной продукции оценивайте внешний вид и запах, – рекомендуют специалисты. – У качественного продукта естественный цвет - без серых или зеленоватых оттенков. Текстура плотная однородная, нет избытка жидкости в упаковке, а края не заветренные.
Для охлажденной халяльной продукции оптимально хранение от 0 до +4 градусов, а для замороженных – не выше −18. При размораживании не используйте микроволновку и комнатную температуру, переложите продукт в холодильник и дайте ему постепенно оттаять. Повторно замораживать нельзя.
Среди продуктов растительного происхождения ограничений немного. Кстати, пальмовое масло – халяльный продукт. Запрещены ядовитые, одурманивающие и опьяняющие растения и продукты из них, в том числе алкоголь.
Любой халяль превращается в харам (запрет) при попадании в продукты фрагментов эпидермиса человека, волос и т. д.
Помните, что халяльная продукция отнюдь не равнозначна диетической или самой полезной. Просто она проходит дополнительный, более строгий контроль на всех этапах производства, отмечают специалисты.
В Волгоградской области предприниматели грешили списанием семян без документов.
