16+
Общество

Об опасности «мясного клея» рассказали волгоградские эксперты

18 Июл 11:17
Об опасности «мясного клея» рассказали волгоградские эксперты
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

Фермент недобросовестные производители используют в пищевой промышленности.

В последнее время недобросовестные производители молочной, мясной и рыбной продукции стали чаще применять запрещенный фермент - «мясной клей». Что это такое и чем он опасен, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Производится «мясной клей» с использованием микроорганизмов, фермент позволяет изменять структуру животных белков, уточнили "Городским вестям" эксперты. Ферментом «склеивают» кусочки мяса низкого качества, делая из него, например, стейк, ветчину или колбасу. Также применяется «мясной клей» для улучшения текстуры крабовых палочек, сыра, творога, других кисломолочных продуктов. Дело в том, что фермент увеличивает их массу, так как способен удерживать влагу. При этом производитель экономит на себестоимости конечного продукта, жертвуя его качеством.

«Мясной клей» небезопасен для человека. Он провоцирует развитие непереносимости глютена, заболеваний ЖКТ, развитие сердечно-сосудистых, аутоиммунных и онкологических заболеваний.

В лабораториях ЦОК АПК проводятся тщательные исследования мясной и молочной продукции. В случае выявления запрещенного фермента информация передается в ТУ Россельхознадзора для проведения контрольно-надзорных мероприятий. Недобросовестным производителям грозит административная ответственность.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

09:54, Общество

Густой туман накрыл Волгоград

09:54, Общество

Волгоградские работодатели ценят навык работы с ИИ у соискателей

09:49, Криминал

В Воронежской области осудят подростка, убившего мать и взорвавшего квартиру

09:36, ЖКХ

55 незаконных подключений газа выявили в Волгоградской области

09:34, Здоровье

Перенос ОРВИ "на ногах" угрожает жизни волгоградцев

09:27, Общество

Волгоградцы оценили доступность хорошей зарплаты

09:25, Происшествия

Странный творог нашли под Волгоградом

09:16, Общество

Донбасским школьникам вручили паспорта РФ в Волгограде

09:15, Здоровье

Врачи назвали топ-6 главных причин инсульта у волгоградцев

09:08, Общество

С волгоградца взыскали деньги за причинение вреда окружающей среде

08:55, Транспорт

Вылет волгоградцев в Египет перенесли почти на сутки

08:38, Общество

В центре Волгограда УК оштрафовали на 1 млн за экологическое бедствие

08:13, Криминал

В Волгограде табачному барону грозит до 6 лет колонии

07:56, Общество

В Волгограде миновала угроза атаки украинских БПЛА

07:19, Транспорт

Росавиация отменила в аэропорту Волгограда план "Ковер"

07:06, Общество

За склонение волгоградских детей к диверсиям будут давать пожизненные сроки

06:37, Общество

В Волгограде еще 48 мигрантов выдворили из России

06:21, Общество

1 ноября вступят в силу законы о налогах и сим-картах волгоградцев

03:50, Общество

Чего не стоит делать 29 октября, на день Лонгина Вратника

02:30, Общество

В Волгоградской области предупреждают о туманах 29 октября

Календарь