16+
Общество

В Волгограде не нашли некачественных пельменей

18 Фев 11:00
В Волгограде не нашли некачественных пельменей
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

Исследования сырья, из которого сделана продукция, проводили специалисты ФГБУ «ЦОК АПК».

В Волгограде специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» не нашли некачественных пельменей. Об этом пресс-служба ведомства рассказала сегодня, 18 февраля, в День пельменей.

Пельмени – традиционное блюдо русской кухни. Любят этот продукт и волгоградцы. Полки магазинов изобилуют замороженными пельменя от разных производителей. К слову, аналоги пельменей – манты, хинкали, равиоли. Для их приготовления используют пшеничную муку, яйца, воду и фарш. Правда, некоторые производители добавляют в состав дешевые заменители, включая крахмал. Насторожить покупателя должны и такие формулировки, как «приправы» или «вкусоароматические добавки», усиливающие вкус продукции.

На 90% качество пельменей зависит от фарша. Массовая доля мясного фарша должна составлять не менее 50% от веса пельменя. Толщина теста не должна превышать 2 мм.

На упаковке указывается категория. Категория Б: массовая доля мышечной ткани мяса – 60–80%. Категория В: массовая доля мышечной ткани мяса – 40–60%, уточняют эксперты.

В 2024 году в лаборатории волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» было проведено 64 исследования на наличие пестицидов, ГМО, тяжелых металлов, микотоксинов и радиологию в муке. Отклонений от нормативов не выявлено. В этом году поступило 4 пробы муки и проведено 22 исследования – вся продукция качественная.

Также в 2024 году было проверено 35 проб мяса и проведено 135 исследований. В восьми пробах был обнаружен хлорамфеникол (левомицетин). В этом году в лабораторию поступила пока одна проба фарша по которой проведено 16 исследований, а также девять проб мяса, по которым выполнено 167 исследований на наличие антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и микробиологию. Отклонений от нормативов не выявлено.

Волгоградское предприятие произвело странную пшеницу, сообщали ранее "Городские вести".

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Елена Силантьева
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

14:12, Происшествия

Лада и Камаз столкнулись под Волгоградом: двое в больнице

13:50, Общество

В Волгограде снова пропал мобильный интернет и связь

13:34, Общество

В Волгограде спортсменки в ярких костюмах попрыгали на мини-батутах под музыку

13:16, Общество

На 48-м году жизни ушел из жизни Михаил Ракшин - начальник отдела ЖКХ в Волгограде

13:06, Происшествия

Самолет сел в Волгограде из-за подозрения на инсульт у пассажира

12:50, Происшествия

Погоня в Волгограде: мотоциклист без прав протаранил Kia

12:38, Общество

Волгоградцам с детьми могут выдать по 17 тысяч рублей к 1 сентября

12:19, Общество

Под Волгоградом простятся с героем СВО, погибшим 1,5 года назад, Данилом Куртаевым

12:00, Происшествия

Смертельное ДТП под Волгоградом: водитель Лады погиб, ребенок в больнице

11:45, Происшествия

Подросток на мопеде сбил женщину в Дзержинском районе Волгограда

11:29, Происшествия

Операция «Стоп аварийность»: в Волгограде полиция борется с опасными водителями

11:12, Происшествия

Трехлетний мальчик пострадал в ДТП на улице 64-й Армии в Волгограде

10:51, Общество

От научных экспериментов до воздушных змеев: ПСБ поддержал празднование Дня Волжского

10:40, Общество

Волгоградцев предупредили: реклама «легкого банкротства» станет вне закона

10:09, Общество

Волгоградцев предупредили о полетах дронов над Фролово

09:45, Общество

Волгоградская область - третья в ЮФО по товарообороту

09:18, Происшествия

Мошенники копируют голос близких: как защититься волгоградцам

09:01, Происшествия

50 тыс. за помощь: родные пропавших в Карелии волгоградцев готовы заплатить

08:36, Общество

60 камер следят за лесами Волгограда

08:06, Общество

Урюпинский парашютист совершил мировой рекорд из стратосферы

Календарь