Главное – пережить праздники и сохранить здоровье.
Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области рекомендует гражданам правильно подойти к открытию шашлычного сезона. Как сообщили «Городским вестям» в управлении федерального ведомства, для сохранения здоровья на майских праздниках нужно соблюдать меры предосторожности.
Скоропортящиеся продукты санврачи рекомендуют переносить и хранить в сумке-холодильнике. На пикник лучше не брать молочные продукты, копчености, маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом. Что касается мяса для шашлыка, то его покупка в местах неустановленной торговли является большим риском. Для сырого мяса специалисты рекомендуют использовать отдельные ножи и разделочные доски.
– Мясо для шашлыков нарезайте небольшими кусками для качественной прожарки, — отмечают в Роспотребнадзоре. — Если вы запекаете мясо, также возьмите небольшие куски, что обеспечит термическую обработку внутри куска (обработку проводите в течение 1,5-2 часов). Помните, что жарка на мангале не гарантирует полного «обеззараживания» — бактерии умирают лишь при 70–75 градусах.
Санитарные врачи считают, что в мясо следует добавлять не только вкусные специи, но и те, что обладают обеззараживающими свойствами. Это красный и черный перец, шафран, тимьян, куркума и горчица.
Роспотребнадзор призывает отдыхающим на природе отказаться от соблазна пить воду из водоемов. Во избежание кишечных расстройств лучше сделать выбор в пользу бутилированной воды. Санврачи считают, что даже родниковую воду следует кипятить перед употреблением.
