16+
Здоровье

В Волгограде санврачи проговорились, что полезнее – мясо или рыба

08:42
В Волгограде санврачи проговорились, что полезнее – мясо или рыба
Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Вопрос сложный – преимуществ у обоих продуктов много.

Роспотребнадзор помирил мясоедов и любителей рыбы среди волгоградцев. В ведомстве подробно рассказали о преимуществах и недостатках обоих продуктов. Как сообщают «Городские вести» со ссылкой на региональное управление федеральной службы, в последние годы получило распространение мнение о вреде мяса и о том, что его вполне можно заменить рыбой и бобовыми.

- Мясо – важный источник белка, который является главным строительным материалом организма. Он принимает самое активное участие в формировании клеток и тканей, поддерживает работу иммунной системы и обменные процессы. Белок есть во всем теле: от мышц и внутренних органов до костей, кожи и волос, - поясняют специалисты.

Белок мышечной ткани очень ценен, он содержит полный набор незаменимых аминокислот. Это те соединения, которые не могут синтезироваться в организме, и получить их можно только с пищей.

- Полностью заменить мясо бобовыми не получится, так как состав растительного и животного белка отличается. В растительном присутствуют не все аминокислоты, а для полноценной работы организма нужен полный набор, - добавили санитарные врачи.

Важна и соединительная ткань. В мясе ее порядка 12%, в рыбе – всего около 3,5%. В соединительной ткани содержится коллаген, необходимый для здоровья кожи, нормализации веса, пищеварения, а также эластин, который полностью отсутствует в рыбе. Эластин отвечает за функционирование сердечно-сосудистой системы, состояние кровеносных сосудов, обеспечивает адекватную работу органов, подверженных систематическому сжатию и растяжению (сердце, легкие, мочевой пузырь, кожа, сухожилия).

Также в мясе есть незаменимый витамин В12. Он необходим для созревания клеток крови, оптимальной работы центральной и периферической нервной системы, полноценного усвоения организмом белков, жиров и углеводов.

Рыба также богата белком, причем в отличие от мясного усваивается он гораздо быстрее и легче. Рыба переваривается всего за 1,5–3 часа, мясо – от 3 до 5 часов. Особенно полезна она для тех, кто следит за весом: в ней меньше калорий и много ценных макро- и микроэлементов. Среди них – медь, йод, селен, кобальт, молибден, марганец, цинк, бром, фтор, калий, кальций, железо, магний, фосфор, кремний и другие.

Еще одно важное преимущество рыбы – наличие полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают когнитивные способности. Особенно этим компонентом богаты рыбий жир и печень трески. Получить кислоты омега-3 из мясных продуктов в необходимом количестве очень сложно.

В рыбе много витаминов – А, Е, К и D. Кстати, по количеству витамина D она признанный лидер. Особенно много его в рыбьем жире и жирных сортах рыбы (сельдь, сардина, скумбрия). Этот витамин очень важен: он участвует в обмене фосфора и кальция, обеспечивает нормальный рост костной ткани, предупреждает возникновение рахита и остеопороза, отвечает за крепость зубов и ногтей.

- Оба продукта должны быть в рационе, только так можно обеспечить организм всеми необходимыми веществами, - считают в Роспотребнадзоре. Главное – придерживаться золотой середины. Оптимальное количество мяса (красного и белого) – три-четыре раза в неделю, рыбы – два-три раза в неделю.

Людям старше 50 лет диетологи советуют потреблять меньше красного мяса и сделать акцент на мясе птицы и рыбных продуктах. А людям с анемией, наоборот, нужно увеличить количество красного мяса в рационе.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Алиса Апанасенко
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

12:23, Общество

В вузе Волгограда вручение дипломов студентам завершилось предложением о замужестве

12:20, Инфраструктура
фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"

90 новых квартир получат волгоградцы, живущие в аварийных домах

12:19, Происшествия

«Викинг» Альберт Кэйхаргар погиб в зоне СВО

12:10, Криминал

Бывшая бухгалтер вуза в Волгограде обвиняется в хищении 6 млн рублей

12:00, Общество

В Волгоградской области проверили уровень радиации

11:59, Происшествия

Иномарка сбила электросамокатчика в Волгограде

11:49, Происшествия

В Волгоградской области утонул 25-летний парень

11:49, Общество

Волгоградцы раскрыли секретные места сбора грибов

11:41, Происшествия

В Волгограде таксист специально сбил пассажира

11:36, Спорт

Стал известен предварительный календарь игр волгоградского «Ротора»

11:26, Криминал

Молодую пару из Волгограда осудили за покупку наркотиков

11:24, Общество

Оленья Луна взойдет над Волгоградом 10 июля

11:21, Общество

85 тысяч гостей посетили Всероссийский день поля в Волгоградской области

11:11, Общество

Волгоградским архитекторам стали платить больше

11:08, Общество

Суд обязал банк вернуть волгоградке сумму, переведенную мошенникам

10:58, Происшествия

Под Волгоградом фура смяла иномарку, один человек погиб

10:57, Происшествия

Под Волгоградом Ford Focus вылетел в кювет, водитель в больнице

10:56, Общество

Большинство волгоградских предприятий готовы принимать выпускников вузов

10:46, Экономика

Об объеме отгруженных товаров отчитался Волгоградстат

10:45, Экономика

Известна отрасль с самой высокой зарплатой в Волгограде

Календарь