Роспотребнадзор дал четкий ответ.
Роспотребнадзор объяснил волгоградцам, почему важно включат в рацион питания и мясо, и рыбу. Санврачи отмечают, что мясо является важным источником белка, который выступает главным строительным материалом организма. От уровня потребления белка зависят формирование клеток и тканей, работа иммунной системы и обменные процессы. Как сообщили "Городским вестям" в управлении Роспотребнадзора по региону, важна и соединительная ткань. В мясе ее порядка 12%, в рыбе – всего около 3,5%.
В соединительной ткани содержится коллаген, необходимый для здоровья кожи, нормализации веса, пищеварения, а также эластин, который полностью отсутствует в рыбе. Эластин отвечает за функционирование сердечно-сосудистой системы, состояние кровеносных сосудов, обеспечивает адекватную работу органов, подверженных систематическому сжатию и растяжению (сердце, легкие, мочевой пузырь, кожа, сухожилия). Подробнее - в нашем материале.
