Острая пища помогает при простуде и в борьбе с лишним весом.
В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области жителям рассказали о вреде и пользе острой пищи. В первую очередь санврачи объяснили, что делает пищу острой. Со ссылкой на Управление РПН по региону "Городские вести" публикуют советы специалистов в Международный день острой пищи.
Удивительно, но, оказывается, у нас на языке нет отдельных рецепторов, которые воспринимали бы острый вкус. Это делают температурные рецепторы. Они чувствительны к капсаицину, который дает нам возможность ощущать жгучие и острые вкусы. Пример его высокого содержания – халапеньо или красный перец. Но данное вещество действует не только на язык. Капсаицин, кроме ощущения тепла или жара, вызывает сильный прилив крови к поверхности, с которой он взаимодействует. А это может быть опасно для слизистой.
Острая пища активизирует в организме локальное кровообращение. Это облегчает состояние пациентов при простудах, улучшается отхождение мокроты при бронхите, ОРЗ и других состояниях с кашлем.
Такой стимулирующий эффект способствует более быстрому снижению веса за счет активизации работы сердца, ускорению кровотока, выведению токсинов и лишней жидкости. Но есть условие: острая еда не должна быть чересчур соленой, так как соль провоцирует увеличение отеков.
Ученые пришли к выводу, что острая еда способствуют выработке серотонина, который улучшает настроения. В этом смысле мексиканский салат вполне может заменить конфеты.
Есть мнение, что жгучие блюда могут вызвать заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Но такое возможно только в тех случаях, когда у человека уже есть болезнь - невыявленная или в начальной стадии. Поэтому санврачи не рекомендуют есть острое людям с гастритом, язвой, чтобы не спровоцировать воспаление.
Нужно помнить, что «огненная» пища может вызывать изжогу. Сильный прилив крови способствует активному выделению желудочного сока, его излишек забрасывается в пищевод, появляется жжение. Но этому подвержены не все люди.
Санврачи напомнили: для здоровья нужно сохранять чувство меры. Если у вас нет противопоказаний и вы можете контролировать количество острой пищи, то неприятных последствий после такой еды быть не должно.
