16+
Подробности

В пору сезонного авитаминоза помогут тропические фрукты и зелень

Яркие цвета для хорошего настроения

Май — прекрасная пора, но… приходится бороться с невероятной сонливостью, хронической усталостью и апатией. Поэтому диетологи рекомендуют наполнить организм яркими красками лета в полном смысле слова. Именно сейчас нужно позаботиться о том, чтобы в рационе были овощи и фрукты, полезные для здоровья и красоты.

Мой желтый антидепрессант

С весенним авитаминозом легко можно справиться при помощи доступных нам тропических фруктов, богатых витамином С.Такой выбор неслучаен. Именно в них до конца весны в необходимом количестве сохраняются микроэлементы и витамины, а насыщенные цвета фруктов на уровне подсознания повышают настроение. Не забудьте и об эфирных маслах, которые издавна использовались для борьбы с депрессией.

Оранжевый апельсиновый сок, нежность розового грейпфрута и задорная желтизна лимона — это не только мощный природный антидепрессант, но и море позитивных эмоций, стройность тела и, главное, возможность очистить организм от накопленного за зиму жирка.

Особое слово о лайме. Его свежий аромат и цвет весенней зелени еще до употребления плода наполняют душу приятными эмоциями. Благодаря высоким концентрациям витамина С вы повысите иммунитет и улучшите общее состояние организма. Этот натуральный транквилизатор и эффективный сжигатель лишних калорий обладает к тому же ярко выраженной антивирусной активностью.

Банан как фактор счастья

Бананы сегодня доступнее яблок и плюс ко всему обладают удивительной способностью повышать настроение. Это происходит благодаря высокому содержанию аминокислоты триптофан, которая в ходе биохимических трансформаций превращается в серотонин — так называемый гормон счастья.

Не меньшую роль в формировании хорошего настроения играет витамин В6, влияющий на содержание глюкозы в крови и опосредованно на позитивное восприятие окружающей действительности. Кроме того, в бананах присутствуют биологически значимые концентрации калия, которые повышают устойчивость организма к воздействию постоянных стрессов и уменьшают частоту развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Очевидную пользу приносит банан и нашему желудочно-кишечному тракту: снимает изжогу, устраняет запоры, выводит из кишечника токсины и шлаки. Витамин Е, также содержащийся в плодах банана, омолаживает организм на уровне клеток, облегчает процесс усваивания жиров и белков. Вместе с тем банановая диета способствует улучшению состояния кожи, которая натерпелась за долгие зимние месяцы от ветров и морозов.

Полезная витаминная бомба

Правило насыщенности цветом должно выполняться и при выборе овощей. Бесцветная зимняя пища должна уступить место яркой весенней палитре. Речь идет прежде всего о листовых овощах, которые имеют короткий срок вегетации и появляются на нашем столе первыми.

Листья салата, шпинат, свежая зелень укропа и петрушки, зеленое перо лука, листья черемши — это полезная витаминная бомба для организма. Однако, наслаждаясь свежей зеленью, не следует забывать: иногда для ее выращивания используют нитраты. Эти вещества способны спровоцировать раковое перерождение клеток желудочно-кишечного тракта, привести к развитию метгемоглобинемии. Именно поэтому зелень лучше покупать в местах, где на нее имеется сертификат качества, а для пущей уверенности на 15—20 мин замачивать перед употреблением в холодной воде.

Из прошлогодних овощей можно употреблять пекинскую капусту: в отличие от белокочанной она длительное время способна сохранять биологически активные вещества. Не следует пренебрегать и хорошо сохраняющими свой потенциал яркими овощами — оранжевой тыквой и морковью.

Что же касается всеми любимого картофеля, то старайтесь как можно раньше перейти на молодую картошку. Связано это с тем, что каждые три месяца картофель теряет до 30% своей пищевой ценности, а при неправильном хранении уже к апрелю накапливает соланин, являющийся ядом и вызывающий отравление организма.

В последние весенние месяцы не утрачивают актуальности такие корнеплоды, как сельдерей, пастернак, редька и петрушка. Сейчас к ним присоединилась ранняя редиска, что позволяет готовить разнообразные салаты, полезные для здоровья и настроения.

Кто лучший сосед в весеннем салате

Когда вы беретесь за приготовление салатов, помните, что не все продукты сочетаются между собой.

К свежим огурцам подойдут: яйца, лук, укроп, петрушка, кинза, салат зеленый, картофель отварной, помидоры, редис, перец сладкий и острый, цукини, яблоки свежие, сыр, творог, чеснок, йогурт, гренки.

Помидоры хорошо сочетаются с сыром, творогом, чесноком, базиликом, кинзой, петрушкой, салатом зеленым, луком репчатым, оливками, маслинами, перцем сладким свежим, перцем сладким запеченным, перцем острым, баклажанами запеченными, отварной перловкой, макаронными изделиями.

Отварную свеклу лучше подавать с сельдью, луком зеленым и репчатым, бобами и фасолью консервированными, картофелем отварным, зеленым горошком, яблоками и грушами свежими, тофу жареным, огурцами маринованными, чесноком.

Свежая белокочанная капуста сочетается с морковью свежей, огурцами свежими, редисом, яблоками свежими, луком зеленым, перцем острым, перцем сладким, сельдереем корневым, апельсинами и грейпфрутами свежими, базиликом, петрушкой, виноградом.

К картофелю отварному хорошо подходят грибы жареные и соленые, огурцы маринованные, капуста квашеная, лук зеленый и репчатый, салат зеленый, яблоки свежие, зеленый горошек, мясо отварное, ветчина, птица отварная, язык отварной, огурец свежий, сельдерей черешковый, бекон обжаренный, брынза, сыр голубой, фасоль зеленая.

С рисом отварным подают рыбу припущенную или в собственном соку, печень трески, отварную курицу, яйца, лук зеленый, маслины, орехи кедровые или грецкие, сыр, чеснок, кукурузу консервированную, яблоки или груши свежие, нектарины, курагу, мяту свежую.

Заправки на разный вкус

Некоторые хозяйки, заправляя салаты, не мудрствуют: у них есть или масло растительное, или сметана. На самом деле весенний стол могут разнообразить следующие заправки:

— лимонный сок, соль, перец;

— растительное или оливковое масло, уксус, соль, перец;

— растительное масло, лимонный сок, горчица, соль, перец;

— растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец;

— майонез с измельченными травами, чесноком и лимонным соком;

— майонез с измельченными корнишонами, петрушкой, лимонным соком и репчатым луком;

— сметана с чесноком, измельченными травами, солью и перцем;

— майонез или сметана, смешанные с протертыми томатами и чесноком.

Врезка:

Зелень лучше покупать в местах, где на нее имеется сертификат качества, а для пущей уверенности на 15—20 мин замачивать перед употреблением в холодной воде.

Цифра:

Картофель каждые три месяца теряет 30% своей пищевой ценности. И при неправильном хранении уже к апрелю накапливает соланин, являющийся ядом и вызывающий отравление организма.

Подготовила Анна ЖЕЛЕЗНЯК

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

22 Дек, Общество

Волгоградцам назвали пять самых популярных автомобилей

22 Дек, Происшествия

Под Волгоградом грузовик «Мерседес Бенц» столкнулся с трактором и опрокинулся

22 Дек, Здоровье

Врач Усеева запретила волгоградцам пить воду утром натощак

22 Дек, Общество

В ЦПКиО зажглись огни главной новогодней елки Волгограда

22 Дек, Происшествия

В Волгограде вновь горел заброшенный цех ВГТЗ

22 Дек, Общество

Что запрещается 23 декабря, чтобы отличить добро от зла

22 Дек, Общество

Волгоградцы хотят на Новый год деньги или премию

22 Дек, Общество

Волгоградцев предупредили о блокировке WhatsApp

22 Дек, Общество

Под Волгоградом в строящемся храме провели службу

22 Дек, Происшествия

Под Волгоградом во время пожара в доме и гараже погиб мужчина

22 Дек, Общество

7,7 тысяч волгоградцев прошли обучение в школах долговременного ухода

22 Дек, Происшествия

В Камышине столкнулись два «ВАЗ», пострадали двое

22 Дек, Общество

16900 готовы потратить волгоградцы на образ к новогоднему коропоративу

22 Дек, Происшествия

В Волжском водитель «Нивы Шевроле» насмерть сбил пешехода и скрылся

22 Дек, Общество

В Волгоградской области вновь два "желтых" уровня погодной опасности

22 Дек, Экономика

260 млн рублей получил волгоградский АПК в поддержку

22 Дек, Происшествия

Под Волгоградом женщина-водитель опрокинула «Форд Фокус» в кювет

22 Дек, Общество
Фото: Администрация Волгоградской области

В центре Волгограда уберут паутину проводов

22 Дек, Общество

В Волгограде утверждена программа новогодних и рождественских праздников

22 Дек, Общество

В Волгограде из канализации достали бревно

Календарь