Знакомый с детства вкус газировки будоражит множество воспоминаний: мы так радовались этим напиткам! Желая порадовать своих детей, мы также стараемся покупать им сладкие газированные напитки, выбор которых сегодня в отличие от нашего детства более широк и разнообразен. Однако все ли они полезны и как не ошибиться в выборе?
На сегодняшний день проведено множество различных исследований на эту тему, и однозначного ответа пока так и нет. Единственное, что точно можно сказать: газированная вода может быть вполне полезна только в том случае, если изготовлена на основе трав и с использованием натуральных ингредиентов.
Чтобы не ошибиться в выборе, следуем нескольким нехитрым советам:
— оцените прозрачность жидкости и проверьте, чтобы на дне напитка не было осадка и посторонних примесей;
— изучите этикетку. ГОСТ отнюдь не показатель натуральности сырья, однако предпочтение лучше отдать тому напитку, который изготовлен по нему, а не по ТУ. Если на бутылке написано «со вкусом (ароматом) тархуна», обходите ее стороной, берите ту, на которой указано «с экстрактом тархуна»;
— вода. Сладкие газированные напитки на 85—99% состоят из воды, и лучше, если она будет из артезианских или родниковых источников. Ее водопроводный собрат может быть обозначен на этикетке как «специально подготовленная вода», т. е. воду либо прокипятили, либо прогнали через систему принудительной очистки, смягчили, удалили лишние соли и сделали нейтральной;
— сахар. Конечно, лучше отдать предпочтение той газировке, в составе которой использован натуральный сахар, а не подсластители. Помните, что искусственные подсластители (самый известный из них аспартам) не утоляют жажду и нарушают работу желудочно-кишечного тракт, а напитки на сахарозаменителях предписаны только диабетикам;
— ароматизаторы, красители и консерванты. Лучше, если их в напитке не будет совсем, но в современном производстве это маловероятно. Если их нет совсем или мало, то либо срок годности у напитка будет совсем небольшим и цена гораздо выше аналогов, либо производитель на этикетке указал недостоверную информацию. В легально произведенных на территории РФ напитках их концентрация должна соответствовать строгим нормам законодательства. Среди натуральных красителей, используемых в производстве, самый известный — сахарный колер, он представляет собой обычный жженый сахар, карамель. Другой популярный краситель — бета-каротин, которого много, например, в моркови. Он придает напитку оранжевый оттенок.
И еще. Будьте осторожны!
Углекислота, которая делает напиток газировкой, сама по себе безвредна. Но ее присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм — обильное выделение газов. Поэтому сильногазированные напитки не рекомендуется пить людям с язвенной болезнью, хроническим гастритом и рядом других заболеваний желудка и кишечника. Чтобы избежать описанных последствий, перед употреблением газировки выпустите лишний газ из бутылки, встряхнув ее.
У детей же любая газировка может спровоцировать аллергию на красители, кариес (шипучка вымывает кальций из детских зубов), а также уже отмеченные ранее повышенную кислотность в желудке и метеоризм. Кроме того, избыточное поступление сахара в организм может отразиться на вашем весе и весе вашего ребенка.
