16+
Общество

В Волгоградской области сыроделы на фесте показали импортозамещение

В Волгоградской области сыроделы на фесте показали импортозамещение
Фото: Данил Савченко / "Городские вести"

В регионе прошел фестиваль «Елань — столица сыра».

16 и 17 августа в Волгоградской области проходил фестиваль «Елань — столица сыра». Еланский сыродельный комбинат организовал для посетителей феста экскурсии на производственную площадку.

Со ссылкой на региональный комитет сельского хозяйства "Городские вести" сообщают: после проведенной здесь модернизации в сутки можно перерабатывать свыше 800 тонн молока. Это почти в пять раз больше, чем в начале работы производственного комплекса. Также здесь выдают в сутки порядка сорока тонн сыра (всего 540 наименований), двадцать тонн масла, до двадцати тонн сухой сыворотки с уровнем деминерализации 50 процентов, примерно двадцать видов цельномолочной продукции.

Такие показатели были достигнуты с помощью последовательной модернизация площадки. К 2020 году была закуплена и установлена сывороточная линия; реконструированы сырцеха, маслоцеха, сырохранилища, цеха для приемки молока, компрессорный цех. Здесь также расширены площади хранения готовой продукции; появилось мощное холодильное оборудование и т. п.

На предприятии применяют современные подходы к фасовке и взвешиванию. Для разнообразия и улучшения сыров используются новые технологии с применением современных заквасочных культур, молокосвертывающих животных ферментов. Освоили здесь и процесс термизации молока.

Укрепление перерабатывающей отрасли, оказание господдержки для этого направления — все это находится в числе ключевых задач, которые поставил перед АПК региона губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров.

Сегодня на производстве заняты свыше 860 работников. Товары предприятия неоднократно отмечались медалями выставки «Золотая осень» и других важных конкурсов-смотров. Сыры из Волгоградской области хорошо известны потребителям практически во всех российских регионах, они активно поставляются за рубеж — в 2023 году иностранные покупатели получили почти 2,1 тыс. тонн волгоградской продукции.

В рамках двухдневного фестиваля работала ярмарка-выставка. Эмоционально и насыщенно прошел творческий вечер «Киновстречи в Елани». Кульминацией стал праздничный концерт с участием российских звезд и волгоградских коллективов.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Ольга Багрова
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

18:10, Общество

600 кг тыквы раздали волгоградцам в ЦПКиО

17:45, Происшествия

Глава СК вступился за права школьников и их родителей из Волжского

17:25, Экономика

Бюджет Волгоградской области обсудили на общественных слушаниях

17:05, Экономика

1770 млрд рублей составил оборот волгоградских организаций

16:40, Происшествия

Прокуратура контролирует дело о гибели велосипедиста под Волгоградом

16:20, Происшествия

Волгоградские полицейские нашли водителя, перевозившего пассажира вне авто

15:55, Общество

Магнитные бури побеспокоят волгоградцев в конце октября

15:35, Происшествия

Известно состояние 5-месячной девочки после ДТП под Волгоградом

15:15, Общество

Что нужно делать волгоградцам 27 октября, чтобы защититься от гадов

15:00, Общество

Какой будет погода в Волгограде и области 27 октября

14:40, Происшествия

16-летний велосипедист погиб под Волгоградом

14:20, Спорт

Бронзу взяла волгоградка на Кубке России по тхэквондо

13:55, Общество

Фото верблюдов в центре Царицына показали волгоградцам

13:35, Происшествия

5-месячная девочка пострадала в ДТП под Волгоградом

13:15, Криминал

Двух юных воришек поймали в Волжском

13:00, Здоровье

Более 300 операций на кисть провели в новом центре Волгограда

12:40, Образование

«Большой этнографический диктант» напишут волгоградцы

12:20, Общество

На 4 миллиона рублей намусорили волгоградцы на природе

11:55, Происшествия

17-лений мотоциклист насмерть сбил женщину под Волгоградом

11:35, Общество

Как будут работать и отдыхать волгоградцы на грядущей неделе

Календарь