В действие вступает ГОСТ 35037-2023.
С 1 ноября этого года вступает в силу новый ГОСТ 35037-2023 «Хурма свежая. Технические условия».
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, какие новшества ждут участников рынка.
Новый Госстандарт распространяется на производителей, поставщиков, импортеров, переработчиков и торговые сети. Это единые ориентиры по всей цепочке – от производства, хранения и до реализации. В документе прописана более детальная градация по сортам - высший, первый, второй. Также перечисляются допустимые дефекты на плодах, не влияющие на безопасность фрукта. Так, для первого и второго сортов разрешены зарубцевавшиеся точки, пятна от вредителей и др.
Даны в новом ГОСТе и подробные рекомендации к условиям хранения хурмы. При температуре 0,5-1,5 градусов и влажности 85-90% ее срок годности составляет до не больше недели. В естественных же условиях хурму можно хранить только два дня. Такие ограничения предполагают уменьшение времени между поставкой и реализацией скоропортящегося фрукта.
