Нужно следить за гликемической нагрузкой продуктов.
Роспотребнадзор рекомендует следящим за весом волгоградцам подробнее узнать о гликемической нагрузке продуктов питания. Этот показатель наиболее важен для тех, кто придерживается диеты. Как сообщили «Городским вестям» в управлении ведомства по региону, не только содержание сахара в еде влияет на массу тела человека, но и количество съеденного.
- Чрезмерное употребление «полезных» десертов – даже с низким гликемиеским индексом (ГИ) – отразится на массе тела, - отметили в управлении Роспотребнадзора. - Кроме того, есть такие продукты, которые имеют низкий ГИ, но высокую калорийность, и поэтому с ними нельзя перебарщивать. Бывает и наоборот. В связи с этим диетологи ввели еще одно понятие – гликемическая нагрузка.
Гликемический индекс показывает, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте, усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. Рассчитывается он по следующей формуле: ГИ х количество углеводов ∕ на 100. К примеру, арбуз несмотря на свою сладость обладает низкой гликемической нагрузкой, а вот молочный шоколад – высокой. Поэтому последний продукт употреблять можно и при диете, но в малых количествах.
Эксперты отмечают, что резкие скачки уровня глюкозы приводят к тому, что организм не успевает использовать весь сахар и откладывает его про запас в виде гликогена и жира. Медленное и равномерное поступление сахара правильно нагружает инсулярный аппарат и является более физиологичным.
