В сезон — особый закон
Теплое время года как нельзя лучше способствует приятному общению за столиком летнего кафе. С наступлением лета на улицах Волгограда открылись многочисленные кафе. Большая часть точек сезонного общепита работает в строгом соответствии с законом, однако некоторые кафешки ему противоречат.
— На сегодняшний день в Волгограде действуют 85 объектов общественного питания, предоставляющих услуги в формате летней площадки, — поясняет руководитель департамента предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда Дмитрий Семененко. — Наибольшее число таких кафе работает в Центральном районе. Это естественным образом связано с тем, что район является деловым и культурным центром нашего города. Что касается процедуры открытия сезонных кафе, то сейчас в Волгограде действует решение городской Думы о размещении летних нестационарных объектов торговли. На его основании в районных администрациях проходят открытые конкурсы на размещение сезонных площадок. В основном стационарные предприятия общественного питания в теплое время года расширяют сферу обслуживания. И либо на землях, собственность которых государством не разграничена, либо на той земле, которую они выкупили или взяли в аренду, располагают летнее кафе.
Ответственность — на предпринимателе
Сейчас открыть сезонную площадку стало гораздо проще. После принятия Федерального закона «О защите прав юридических лиц при проведении государственного и муниципального надзора» очень сильно сократились полномочия как надзорных органов, так и муниципалитета. И если ранее, прежде чем открыть кафе, предприниматель должен был согласовать множество нюансов и получить заключение различных инстанций: пожарных, Роспотребнадзора, администрации, то сейчас это носит заявительный характер.
Тем не менее законодательство, упрощая процедуру оформления, не снимает с бизнесмена административной и уголовной ответственности. Кроме того, были существенно увеличены штрафы за нарушения в сфере общественного питания, в 6—10 раз.
— Открывая летнее кафе, предприниматель должен помнить, что безопасность жизни и здоровья посетителей на 99 процентов лежит на нем. Поэтому задача любого хозяина — самостоятельно создавать условия для того, чтобы предприятие питания соответствовало санитарным, техническим и другим нормам, — отметил Дмитрий Семененко.
Лучший выход — взаимное уважение
Но волгоградцев в работе летних кафе больше всего волнуют громкая музыка и дым от приготовления шашлыка. Сильнее всего страдают жители домов, рядом с которыми расположены площадки.
— Согласно санитарным правилам предприниматель или юридическое лицо обязаны сделать так, чтобы условия проживания людей вокруг не ухудшались от их деятельности, — поясняет и. о. начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Татьяна Палей. — И если есть жалобы на подобные факты, то наши сотрудники проводят измерения шумового фактора и уровня запаха и принимают меры к привлечению владельца кафе к ответственности.
Тем не менее и в департаменте предпринимательства и потребительского рынка, и в Роспотребнадзоре признаются, что эту проблему лучше всего решать не карательными мерами. Взаимоуважение и понимание способны исчерпать любой конфликт. И прежде всего хозяева кафе, расположенных близко к жилым домам, должны помнить о жителях и стараться не создавать для них неудобства.
Требуются рабочие руки
Сами же владельцы летних площадок сетуют на то, что им сильно не хватает сезонных сотрудников: барменов, официантов, посудомоек. Предприниматели готовы принимать студентов, людей без опыта работы, организовать для них обучение и обеспечить достойную заработную плату. Единственный минус, что все-таки это будет работа временного характера, но зато дающая опыт, который, как известно, бесценен.
Любовь КОЛЕСНИЧЕНКО.
Количество летних площадок в районах Волгограда:
Центральный район — 33;
Красноармейский район — 9;
Краснооктябрьский район — 7;
Тракторозаводский район — 10;
Дзержинский район — 7;
Советский район — 2;
Кировский район — 14;
Ворошиловский район — 3.
