Нарушение выявили в Камышинском районе.
Производство молочной продукции, в которой содержание жира больше, чем в сырье, выявили на площадке хозсубъекта в Камышинском районе Волгоградской области, сообщает Управление Россельхознадзора.
Установлено, что ветеринарный специалист Камышинской райСББЖ на площадке хозсубъекта оформил производственный сертификат на готовую молочную продукцию из нелогичного объема сырья, в которой количество жира больше, чем в сырье.
Установлено, что из сырья (молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)) в количестве 3 кг с массовой долей жира 3,8% изготовлено: 15 л молока сырого коровьего (мдж 3,8%), 17 л сметаны (мдж 50%) и 7 кг творога (мдж 3,8%), — сказано в релизе.
Расчеты показали, что суммарный вес молочного жира в сырье составляет 0,1 кг, тогда как в готовой продукции его оказалось 4,3 кг, что невозможно. Кроме того, объем сырья не соответствует количеству произведенной продукции.
Таким образом, физлицу объявили предостережение, ветеринарному специалисту, оформившему производственный сертификат, выдано предупреждение. Материалы направлены в комитет ветеринарии области для принятия соответствующих мер. Производственный сертификат аннулирован.
