Нарушения выявил Россельхознадзор.
Россельхознадзор обнаружил нарушения в работе площадки, принадлежащей физическому лицу в Быковском районе Волгоградской области. Проверка компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» показала, что ветеринарный специалист Быковской райСББЖ оформил производственный сертификат на молочную продукцию с количеством жира, превышающим содержание жира в сырье.
Как сообщает пресс-служба управления, из 210 кг сырого коровьего молока (массовая доля жира 4%) были изготовлены: сметана (10 кг), творог (20 кг), сливочное масло (5 кг) и еще 30 кг сырого молока. В сырье жира оказалось 8,4 кг, а в готовой продукции — 10,1 кг. Это противоречит законам и правилам, так как жир в готовой продукции не может быть больше, чем в сырье.
Россельхознадзор объявил физлицу предостережение и потребовал соблюдать нормативные акты, регулирующие производство и оборот пищевой продукции. Материалы проверки направлены в комитет ветеринарии области для принятия мер. Производственный сертификат аннулирован.
