16+
Общество

Волгоградцам рассказали, какие масла использовать для жарки и заправки салатов

9 Янв 17:37
Волгоградцам рассказали, какие масла использовать для жарки и заправки салатов
фото: "Городские вести"

В магазинах представлен огромный выбор растительных масел.

Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рекомендуют для жарки выбирать рафинированные масла. Они безопасны при нагревании и не выделяют вредных веществ. Однако такие масла, как льняное, тыквенное и облепиховое, нельзя подвергать высоким температурам. При нагреве выше 180 градусов они выделяют свободные радикалы, опасные для здоровья. Кукурузное, соевое и пальмовое масла также не подходят для жарки — их лучше использовать в холодном виде.

Для термической обработки идеально подходят подсолнечное, оливковое, рапсовое и горчичное масла. Они сохраняют полезные свойства при нагревании. Для салатов лучше выбирать масла холодного отжима (Extra Virgin или Virgin). Они содержат максимум питательных веществ.

Важно учитывать не только термостойкость, но и вкусовые качества масла. Например, кокосовое масло придает блюдам сладковатый оттенок, а подсолнечное — универсально и экономично. Однако злоупотребление подсолнечным маслом и маргарином может быть вредным из-за содержания трансжиров.

Специалисты советуют иметь дома несколько видов масел для разнообразия рациона. При выборе продукта важно обращать внимание на качество. Недобросовестные производители могут разбавлять дорогие масла дешевыми аналогами или фальсифицировать состав.

Кстати, в Волгоградской области активно производят подсолнечное и горчичное масло из местного сырья. За качеством строго следят эксперты.

Не забывайте подписываться на наши новости в Новостях, чтобы видеть их первыми.
Автор: Всеволод Рябух
Телефон редакции: 8-909-389-03-00

Если вы стали очевидцем происшествия, у вас есть фото или видео с места ЧП, или вы хотите поделиться своей новостью или проблемой, — пишите или звоните!

Мы доступны в WhatsApp и Viber. Вы также можете присылать сообщения в социальных сетях: в «ВКонтакте» и в «Одноклассниках»

Звоните в любое удобное для вас время, чтобы лично задать вопросы журналистам «Городских вестей». Будем рады общению!

16:03, Общество

Волгоградские спасатели прошли сквозь трубу, дым и пламя

15:59, Происшествия

В Камышине у пенсионерки украли сумку с украшениями и деньгами

15:47, Общество

Почти сто тысяч заплатит житель Волгоградской области за поврежденный при ремонте потолок соседей

15:34, Общество

За или против: как волгоградцы относятся к курортным романам

15:31, Происшествия

В Волгоградской области обнаружили "неправильный" картофель из другого региона

15:17, Криминал

Волгоградский суд отправил упрямого дебошира в колонию строгого режима

15:11, Общество
Фото: Администрация Волгограда

Владимир Марченко поздравил волгоградских следователей с профессиональным праздником

14:56, Общество

Андрей Бочаров принял участие в расширенном заседании коллегии СКР по Волгоградской области

14:51, Общество

Перепад температур и дожди: смотрим прогноз на выходные в Волгоградской области

14:49, Благоустройство

На Набережной им. Высоцкого в Кировском районе Волгограда ремонтируют дорогу

14:41, Общество

Волгоградцев призывают не жадничать 26 июля

14:30, Происшествия

5-балльная магнитная буря ударит по Волгограду на выходных

14:08, Здоровье

В Волгограде врачи помогли стать отцом мужчине после серьезной травмы спины

13:44, Общество

Волгоградские студенты смогут стать амбассадорами крупного российского работодателя

13:42, Общество

58 тысяч волгоградцев работают в торговле

13:21, Происшествия

Массовая драка у пивного магазина попала на видео в Волжском

13:17, Общество

Волгоградцы не увидят фильмы, противоречащие нравственным ценностям

13:02, Общество

На Wildberries в суд заявил житель Волгоградской области

12:58, Транспорт

Девять поездов прибудут в Волгоградскую область с задержками

12:40, Происшествия

12-летний мальчик утонул под Волгоградом

Календарь