Обряд связан с днем памяти сорока Севастийских мучеников.
День жаворонка и Сорок сороков отмечаются сегодня, 22 марта. На Руси в эту дату было принято печь постные булочки в виде жаворонков.
Сорок Севастийских мучеников — это святые, которые отказались отречься от Христа и приняли смерть от язычников. Считается, что жаворонки символизируют летящие к Богу души последователей Спасителя.
Жаворонков было принято печь вместе с гнездами и яичками. По традиции, участие в этом процессе принимали всей семьей.